مشرف مطبخ

وصف

الملخص: الإشراف على العمليات اليومية في المطبخ، ومراقبة جودة الأغذية وسلامتها، وتدريب الموظفين، وإدارة المخزون، والمساعدة في تخطيط القوائم. أبرز النقاط: ١. قيادة العمليات اليومية في المطبخ والإشراف عليها ٢. ضمان سلامة الأغذية ونظافتها ومعايير الجودة ٣. تدريب موظفي المطبخ وتوجيههم لزيادة الإنتاجية **مسؤوليات الوظيفة** * الإشراف على العمليات اليومية في المطبخ وضمان سير سير العمل بسلاسة. * مراقبة إعداد الأطعمة والتحكم في الكميات والعروض لتلبية معايير الشركة. * ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية والنظافة والتعقيم. * تدريب موظفي المطبخ وتوجيههم والإشراف عليهم للحفاظ على الإنتاجية والجودة. * إعداد جداول الموظفين وتوزيع المهام اليومية. * مراقبة مستويات المخزون وتنسيق طلبات واستلام الأغذية ومستلزمات المطبخ. * ضمان التخزين الصحيح للأغذية ووضع العلامات عليها وتدويرها وفقًا لمبدأ أول من يدخل أول من يخرج (FIFO). * تقليل هدر الأغذية والتحكم في تكاليف المطبخ. * فحص معدات المطبخ والإبلاغ عن متطلبات الصيانة أو الإصلاح. * التنسيق مع فريق الخدمة لضمان إعداد الطلبات وتوصيلها في الوقت المحدد. * التعامل مع شكاوى العملاء المتعلقة بجودة الأغذية بطريقة احترافية. * الحفاظ على نظافة وتنظيم جميع مناطق المطبخ. * المساعدة في تخطيط القوائم وتوحيد الوصفات وتنفيذ الأطباق الجديدة. * ضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءات الصحة والسلامة. الأجر: ٢٠٠٠ ر.ق \- ٢٣٠٠ ر.ق شهريًا مكان العمل: شخصيًا