شيف

وصف

الملخص: نبحث عن شيف رئيسي ذو خبرة لقيادة عمليات المطبخ، وتطوير أطباق عربية صحية مع التحكم في السعرات الحرارية، والإشراف على طاقم المطبخ في مطعم للأطعمة الصحية. أبرز النقاط: ١. القيادة والإشراف على عمليات المطبخ في مطعم للأطعمة الصحية ٢. تطوير أطباق عربية صحية مع التحكم في السعرات الحرارية ٣. فرصة للنمو داخل علامة تجارية للأطعمة الصحية **الشيف الرئيسي** الموقع: الدوحة، قطر نوع الوظيفة: دوام كامل نحن نبحث عن شيف رئيسي أو شيف ذو خبرة لقيادة وإدارة عمليات المطبخ في مطعم للأطعمة الصحية (إيت آند لوس) المسؤوليات: * المسؤولية الكاملة عن عمليات المطبخ اليومية وتدفق العمل * إعداد وتطوير أطباق عربية صحية مع التحكم في السعرات الحرارية * ضمان جودة الطعام، ونكهته، ومعايير العرض * إدارة طاقم المطبخ، والجداول الزمنية، وتوزيع المهام * الحفاظ على معايير سلامة الأغذية والنظافة ومعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * التحكم في تكلفة الأغذية وتقليل الهدر * التنسيق مع الإدارة وفريق التغذية لتطوير القوائم المتطلبات: * خبرة مُثبتة كشيف رئيسي أو شيف أول * خبرة في المطاعم المتخصصة في الأطعمة الصحية أو المطابخ المرتبطة بالنظم الغذائية * معرفة بإدارة المطبخ والتحكم في تكلفة الأغذية * القدرة على العمل تحت الضغط والقيادة الفعّالة للفريق * مهارات اتصال جيدة * يُعتبر وجود خبرة سابقة في قطر ميزة إضافية ما نقدمه: * راتب تنافسي يتناسب مع الخبرة * بيئة عمل مستقرة * فرصة للنمو داخل علامة تجارية للأطعمة الصحية للتقديم: * واتساب: **\+٩٧٤ ٥٠٦٨ ١٠١٠** * البريد الإلكتروني: **eatandlose.qa@gmail.com** نوع الوظيفة: دوام كامل مكان العمل: حضوري