الطاهي التنفيذي

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ تنفيذي ملهم لقيادة الفريق الطهي وصياغة هوية مفاهيم المطاعم المتنوعة في فندق نمط حياة فاخر. أبرز النقاط: 1. قيادة فرقة الطهي المتنوعة والإلهام لها 2. دفع الإبداع والتميز في مجال الطهي 3. توعية وتنمية المواهب الطهوية **الطاهي التنفيذي** فندق نمط حياة فاخر • الدوحة، قطر • راتب سنوي قدره 82000 دولار أمريكي، معفى من الضرائب **نبذة عن الدور الوظيفي** نبحث عن طاهٍ تنفيذي ملهم لقيادة الفريق الطهي في فندق بارز لنمط الحياة الفاخر في الدوحة، قطر. ويقع هذا الفندق في قلب المدينة، وهو موطن لسبعة مفاهيم مطاعم مميزة، وحانات نابضة بالحياة، ومساحات احتفالية أنيقة، ونادي للأعضاء. وبصفتك طاهياً تنفيذياً، ستُشكّل الهوية الطهوية لإحدى أكثر وجهات الضيافة إثارةً في الدوحة، مُدخلًا الإبداع والشغف والتميز إلى كل مرفق من مرافق الفندق. **المهام الموكلة إليك** * قيادة فرقة الطهي المتنوعة والإلهام لها عبر المرافق المتعددة، مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والاتساق * دفع الإبداع والتميز الطهي عبر جميع المطاعم والحانات وخدمات الولائم والخدمة داخل الغرف * تطوير قوائم الطعام وتحديثها بحيث تعكس اتجاهات الأغذية الحالية مع التزامٍ بهوية الفندق الطهوية * الإشراف على عمليات المطبخ، وضمان جودة استثنائية للطعام ومعايير النظافة والسلامة في جميع الأوقات * إدارة تكاليف المواد الغذائية والموجودات وعلاقات الموردين وميزانيات المطبخ بكفاءة * توعية الفريق وتدريبه وتنمية الجيل القادم من المواهب الطهوية فيه * التعاون الوثيق مع قيادة قسم المأكولات والمشروبات لتقديم تجارب طعام لا تُنسى ومترابطة للضيوف **المؤهلات المطلوبة** * خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي في فندق فاخر أو في تشغيل متعدد المرافق عالي المستوى * مهارات قيادية قوية مع شغف حقيقي بتنمية فرق المطبخ وتحفيزها * معرفة عميقة بالمأكولات الدولية واتجاهات الأغذية المعاصرة والتقنيات الطهوية * وعي تجاري مع خبرة عملية مباشرة في إدارة الميزانيات وتحقيق الربحية * أسلوب قيادي عملي يركّز على العمل الميداني أولاً، وينمو في بيئة سريعة الخطى وديناميكية * التزامٌ لا يتزعزع بتقديم تجارب طعام لا تُنسى مع الإبداع والاتساق **ما يتم تقديمه** * راتب سنوي معفى من الضرائب قدره 82000 دولار أمريكي * إجازة سنوية وحقوق في العطل الرسمية * تأمين طبي خاص * مستحقات نهاية الخدمة * وجبات مجانية، وتخفيضات في أسعار الإقامة والطعام في الفندق للموظف وأسرته وأصدقائه * فرص التعلّم والتطوير والتقدّم المهني