نادل مشروبات

وصف

الملخص: نادل المشروبات يقوم بإعداد وتقديم الطعام والمشروبات، ويحافظ على النظافة والصحة العامة، ويدعم أعضاء الفريق، ويساهم في الابتكار في مجال المشروبات مع ضمان معايير خدمة عالية. أبرز النقاط: 1. يساهم في الابتكار ضمن تطوير المشروبات والاتجاهات 2. يعمل كجزء من فريق، ويدعم أعضاء الفريق ويساعدهم 3. يحافظ على معايير عالية من الضيافة ورضا الضيوف **هدف الدور:** · يتمحور دور نادل المشروبات أساسًا في إعداد وتقديم الطعام والمشروبات للضيوف. · يتحمل نادل المشروبات مسؤولية الحفاظ على نظافة منطقة المطعم ومنطقة البار، وكذلك غرف التخزين ومناطق تخزين الأغذية والمشروبات. · يتوقع من نادل المشروبات الحفاظ على معايير عالية من الصحة والنظافة، والتأكد من أن جميع المنتجات ضمن تاريخ الصلاحية وأن جودة المنتجات المستخدمة تتوافق مع المعايير المحددة. · عند تقديم الدعم للمُقدِّمين والمدراء، يجب أن يكون نادل المشروبات قادرًا على مساعدة أعضاء فريق الجهة الأمامية الآخرين في تقديم الطعام والمشروبات وتشغيلها. المساهمة في الابتكار ضمن تطوير المشروبات. المعرفة بالاتجاهات السائدة في عروض المشروبات وتحليل المنافسة **المسؤوليات الرئيسية** · القدرة على التعامل مع الآخرين بطريقة لطيفة وتعاونية · العمل كجزء من فريق، ودعم أعضاء الفريق ومساعدتهم قدر الإمكان · المساهمة في الفريق من خلال الأداء عالي المستوى في جميع المهام · استلام طلبات المشروبات من موظفي الجهة الأمامية وإعداد هذه الطلبات بكفاءة واتساق · الاهتمام باحتياجات الضيف والتعرف على متطلباته غالبًا قبل أن يدرك الضيف نفسه حاجته إلى شيء ما. · التأكد من اتباع تسلسل الخدمة الخاص بالعلامة التجارية بنسبة 100% لكل ضيف · السعي للإلمام الكامل بقائمة الطعام والمشروبات المتاحة في القائمة · اكتساب معرفة كاملة بسياسات الشركة وإجراءاتها والامتثال لمتطلبات هذه السياسات. · الالتزام بأي طلبات وتوجيهات معقولة من المدراء المباشرين، وتقديم المساعدة في مهام أخرى خارج نطاق مهام نادل المشروبات عند الحاجة. · الإبلاغ عن أي حالات سوء سلوك أو سرقة أو عدم صدق أو مضايقات إلى المدير المباشر أو إدارة الموارد البشرية. · الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية وفق المعايير المحددة من عمليات HDC · غسل اليدين بشكل متكرر لتقليل مخاطر التلوث المتبادل وجودة الطعام (يرتدي معدات الوقاية الشخصية عند الحاجة) · الالتزام بجميع السياسات والإجراءات كما حددتها عمليات HDC · المشاركة الفعالة في الحفاظ على ثقافة السلامة من خلال الملاحظة والإبلاغ عن المخاطر والمخاطر المحتملة داخل المؤسسة وتصحيحها. · الالتزام بالإرشادات والتوجيهات الصادرة عن موظفي البلدية وحماية المؤسسة من خلال الإبلاغ الفوري لأي عوامل قد تؤدي إلى إغلاقها إلى المدير المباشر. · التأكد من أن جميع المشروبات المقدمة للضيوف آمنة وخالية من الأجسام الغريبة. · تبني أسلوب عمل "نظّف أثناء العمل" وإكمال مهام التنظيف دائمًا وفق المعيار العالي المطلوب. · مراقبة عمليات التحضير ووضع العلامات الزمنية بدقة وإكمال هذه المهام بدقة وفق المعايير المطلوبة. **حل المشكلات (إن وجدت)** · مساعدة أعضاء الفريق في مهامهم اليومية · لا يقول أبدًا: "هذا ليس عملي" · تنفيذ تعليمات المدراء المباشرين حرفيًّا والسعي غالبًا لإكمال المهمة بأقصى إمكاناته. · بذل جهد إضافي وإكمال المهام دون طلب · دعم وتنمية أعضاء الفريق الجدد من خلال التدريب وتقديم النصائح حول كيفية إنجاز المهام بكفاءة أكبر. · إكمال جميع المستندات الموكلة بدقة وصدق وفق المتطلبات القانونية ومعايير تشغيل HDC. · التأكد من أن جميع المستندات المتعلقة بالمبيعات والتخفيضات والعروض الترويجية دقيقة بنسبة 100% ومُوثَّقة. · إكمال جميع الإجراءات الإدارية الخاصة بالموارد البشرية المتعلقة بالفرد نفسه بطريقة احترافية وفي الوقت المناسب · الحفاظ على سرية إجراءات وسياسات الشركة وعدم الإفصاح عن المعلومات لأطراف خارج HDC دون إذن المدير المباشر. **المساءلة** · القدرة على التعرف على المشكلات المتعلقة بالمشروبات قبل تقديمها للضيوف · امتلاك معرفة واسعة بالقائمة، ويمكنه تذكّر المكونات وطرق الطهي والعبارات الجاذبة التي تساعد في تسويق الأطباق. كما يمكنه إعلام الضيوف بالبدائل المتاحة والمكونات المسببة للحساسية المحتملة في أي طبق دون الرجوع إلى المطبخ. · امتلاك خبرة متعمقة في جميع المشروبات، ويمكنه تذكّر طرق تحضير كل مشروب، والمكونات، وأوعية التقديم المستخدمة لكل مشروب في القائمة. · إعطاء الضيوف معلومات دقيقة عن الطعم والقوام وطريقة الطهي ومستويات التوابل وحجم الحصة دون استشارة الطهاة. · إعطاء المُقدِّمين نصائح حول المشروبات المناسبة لاختيارات طعام الضيف. · ابتكار مشروبات جديدة باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات لتطوير قائمة مشروبات العلامة التجارية. · التقيّد الدائم بالمواعيد والقدرة على إدارة الذات للحضور للعمل وفق الجدول المحدد · عدم الانحراف عن المهام الموكلة دون إبلاغ مسبق للمدير المباشر · القدرة على إظهار صورة احترافية أمام الضيوف في جميع الأوقات · الالتزام بمعايير الزي الرسمي والمظهر كما حددتها عمليات HDC · تقليل حالات الغياب والإبلاغ الصحيح عند الضرورة · السعي لتطوير الذات من خلال اعتماد مبدأ "تعلّم شيئًا جديدًا كل يوم"، وحضور جميع الدورات التدريبية المقدمة وبذل أفضل الجهود لفهم العلامة التجارية وقوائمها ورؤيتها يوميًّا. · الحفاظ على معايير الضيافة التي تفوق توقعات كل ضيف يدخل مطاعمنا · الإبلاغ عن المشكلات المتعلقة بالمشروبات إلى مدير التشغيل المعني في الوقت المناسب لتحسين جودة المشروبات. · المشاركة الفعالة في جميع جلسات تذوق الطعام والنبيذ وأخذ عينات من قائمة الطعام لفهم المنتج وكيفية تسويق كل طبق بشكل صحيح. **عام** · الحفاظ على أعلى مستويات السيطرة على النقدية – مع تحمل المسؤولية الكاملة عن جميع الخسائر والأخطاء. · إدارة النقدية، مع الحرص على تقليل الأخطاء إلى أقل حد ممكن والتحقق من صحة المبالغ النقدية المستلمة من الضيوف وكونها عملة أصلية · التأكد من الحفاظ على سرية جميع المعلومات المتعلقة بالنقدية الموجودة في الموقع · الشفافية والصدق فيما يتعلق بالبقشيش المكتسب أثناء الخدمة، والالتزام بسياسة البقشيش كما حددتها عمليات HDC. · الإدارة الفعالة لمخزون المشروبات، مع ضمان صحة الكميات وخفض الهدر إلى أدنى حد ممكن والحفاظ على مستويات المخزون القياسية. نوع الوظيفة: دوام كامل الخبرة: * خدمة المشروبات: 3 سنوات (مطلوبة)