مدير عمليات – مطعم للخدمة السريعة (QSR)

وصف

الملخّص: الإشراف على العمليات اليومية لمطاعم الخدمة السريعة، مع ضمان التميُّز والربحية والامتثال، مع قيادة فرق العمل عالية الأداء وتطويرها. أبرز النقاط: 1. قيادة فرق المطاعم عالية الأداء وتطويرها 2. تحقيق التميُّز التشغيلي والربحية 3. ضمان خدمة عملاء استثنائية وجودة عالية **ملخّص الوظيفة** مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية لموقع واحد أو عدة مواقع لمطاعم الخدمة السريعة. وتتضمن هذه الوظيفة ضمان التميُّز التشغيلي، والربحية، والامتثال لمعايير الشركة، وتقديم خدمة عملاء استثنائية، مع قيادة فرق العمل عالية الأداء وتطويرها. **المهام الرئيسية** * الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان الكفاءة والجودة والاتساق. * رصد أداء المبيعات، وتكاليف العمالة، وتكاليف المواد الغذائية، والمصروفات التشغيلية لتحقيق الأهداف المالية. * توظيف مدراء المطاعم وأعضاء الفريق، وتدريبهم، وتوجيههم، وتطويرهم. * ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية، والنظافة، والصحة، ومعايير التشغيل الخاصة بالشركة. * إجراء عمليات تدقيق دورية في المطاعم وتنفيذ خطط تصحيحية عند الحاجة. * وضع جداول عمل الموظفين وتحسين استخدام العمالة وفقًا لاحتياجات العمل. * إدارة مستويات المخزون، وعمليات الطلب، والتحكم في المخزون، ومبادرات خفض الهدر. * تحليل التقارير التشغيلية والمالية لتحديد الاتجاهات والفرص لتحسين الأداء. * تعزيز رضا العملاء من خلال الحفاظ على معايير خدمة عالية وحل شكاوى العملاء بفعالية. * التعاون مع الإدارة العليا لتنفيذ الاستراتيجيات التجارية، والحملات الترويجية، والتحسينات التشغيلية. * ضمان تحقيق المطاعم باستمرار مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)، بما في ذلك نمو المبيعات، والربحية، ورضا العملاء، والاحتفاظ بالموظفين. * قيادة افتتاح المطاعم الجديدة، وإعادة تأهيل المطاعم، والمشاريع التشغيلية الخاصة حسب الحاجة. **المؤهلات المطلوبة** * درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (تفضيلًا). * 8 سنوات من الخبرة الإدارية في قطاع مطاعم الخدمة السريعة (QSR). * مهارات قيادية قوية، وقدرة عالية على التوجيه وتنمية الفرق. * معرفة بأنظمة سلامة الأغذية ومعايير الامتثال الخاصة بالمطاعم. * خبرة في إعداد الميزانيات، والتحكم في التكاليف، وإدارة المخزون، وإعداد التقارير المالية. * مهارات اتصال ممتازة، وقدرة قوية على حل المشكلات واتخاذ القرارات. * إجادة استخدام حزمة Microsoft Office وأنظمة إدارة المطاعم/أنظمة نقاط البيع (POS). * القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية عند الحاجة. نوع الوظيفة: دوام كامل، دائم الراتب: ٧٠٠٠ ريال قطري \- ٨٠٠٠ ريال قطري شهريًا أسئلة التقديم: * ما جنسيتك؟ * كم هو الراتب المتوقع الذي تريده؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ * إجمالي سنوات الخبرة كمدير عمليات \- خدمات الطعام والمشروبات (QSR)؟ مكان العمل: شخصيًا