شيف حلويات

وصف

الملخص: نبحث عن شيف حلويات مبدع وشغوف لقيادة قسم الحلويات، وإعداد حلويات ومنتجات خبز استثنائية مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة وتقديم تجارب غذائية فاخرة لا تُنسى. أبرز النقاط: 1. قيادة فريق الحلويات والإشراف عليه، وضمان كفاءة العمليات اليومية 2. تصميم وتطوير قوائم حلويات مبتكرة وتخصصات موسمية 3. تدريب أعضاء الفريق وتوجيههم وتحفيزهم لتعزيز مهاراتهم **وصف الشركة** تُعتبر مجموعة أكور رائدة في فن الضيافة المسؤولة، وتضم أكثر من 45 علامة تجارية و5600 فندق و10000 مطعم ووجهات نمط حياة في 110 دولة. وعلى الرغم من أن كل علامة تجارية تمتلك شخصيتها الخاصة التي يمكنك من خلالها أن تكون نفسك حقًا، فإن جميعها تشترك في طموح مشترك هو الاستمرار في الابتكار وتحدي الوضع الراهن. وبانضمامك إلينا، ستتحول إلى "هارتيست®"، لأن الضيافة في المقام الأول هي عملٌ ينبع من القلب. وسينضمّك بيئة عمل داعمة وفريق يمكنك أن تكون فيه نفسك تمامًا. وستكون في مكانٍ يدعم نموك وتحقيق ذاتك واكتشاف مهن أخرى ومتابعة فرص التطور الوظيفي داخل فندقك أو في بيئات ضيافية أخرى، سواء في بلدك أو في أي مكان بالعالم! كما ستتمتع بمزايا حصرية خاصة بهذا القطاع وما بعده، بالإضافة إلى تقدير كبير لالتزامك اليومي. وكل ما تقوم به معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيمنحك شعورًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة ولا تُنسى وذات تأثير كبير لعملائك وزملائك وللكوكب. **الضيافة هي عملٌ ينبع من القلب،** **انضم إلينا وكن هارتيست®.** **وصف الوظيفة** نبحث عن شيف حلويات مبدع وشغوف وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا الطهي. وستكون مسؤولًا عن قيادة قسم الحلويات، وإعداد حلويات ومنتجات خبز استثنائية، والحفاظ على أعلى معايير الجودة، وتقديم تجارب غذائية فاخرة لا تُنسى بما يتماشى مع معايير علامة MGallery. **ما الذي ستحصل عليه:** * بطاقة مزايا للموظفين تمنح أسعارًا مخفضة في فنادق أكور حول العالم * برامج تعلُّم عبر أكاديمياتنا * فرصة لتنمية مواهبك والتطور داخل فندقك أو في جميع أنحاء العالم! * القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطتنا للمسؤولية الاجتماعية المؤسسية، مثل برنامج Planet 21 **المهام الموكلة إليك:** * تقديم جودة استثنائية وإبداع وعرض متميز لجميع منتجات الحلويات والمخبوزات باستمرار. * قيادة فريق الحلويات والإشراف عليه، وضمان كفاءة العمليات اليومية والامتثال لمعايير العلامة التجارية. * تصميم وتطوير قوائم حلويات مبتكرة وتخصصات موسمية وعروض مناسبة للمناسبات الخاصة. * التأكد من إعداد جميع عناصر الحلويات وعرضها وتقديمها وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير الجودة المحددة. * مراقبة تكاليف المواد الغذائية وتقليل الهدر والمساهمة في تحقيق الأهداف المالية للقسم. * الحفاظ على أعلى معايير النظافة الغذائية والتطهير وسلامة مكان العمل وفقًا لمتطلبات نظام HACCP. * التنسيق مع الشيف التنفيذي وفريق الطهي لدعم الفعاليات الفندقية والولائم وحملات الترويج الخاصة بالمطاعم. * تدريب أعضاء الفريق وتوجيههم وتحفيزهم لتعزيز مهاراتهم وأدائهم. * إدارة المخزون وطلب المكونات واللوازم الخاصة بالحلويات وتخزينها. * التأكد من صيانة جميع المعدات بشكل صحيح والإبلاغ الفوري عن أي متطلبات صيانة **المؤهلات المطلوبة** * خبرة مثبتة في مجال شيف الحلويات، مع حد أدنى من 3–5 سنوات في دور قيادي داخل فنادق فاخرة أو مطاعم راقية. * يُفضَّل أن يكون لديك درجة جامعية في الطهي أو شهادة احترافية في صناعة الحلويات. * معرفة قوية بتقنيات صناعة الحلويات وطرق الخَبْز وفنون الشوكولاتة وفنون السكر وعرض الحلويات. * مهارات قيادية واتصالية وتنظيمية ممتازة. * القدرة على تدريب وتنمية أعضاء الفريق مع تعزيز بيئة عمل إيجابية. * فهم قوي لمبادئ سلامة الأغذية ونظام HACCP ومعايير النظافة. * القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى وإدارة أولويات متعددة. * عقلية إبداعية وشغف بالابتكار وتقديم تجارب ضيافة استثنائية. * إتقان إدارة المخزون والتحكم في التكاليف وتخطيط القوائم. **معلومات إضافية** فريقك وبيئة عملك: نحن "هارتيست" وملتزمون بإنشاء لحظات لا تُنسى لضيوفنا وزملائنا مستوحاة من الدفء القطري الأصيل وروح الكرم. التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب المواهب المتنوعة وتوظيفها وترقيتها. فندق ألوايدي الدوحة هو أول فندق بوتيكي من علامة MGallery في منطقة مشيرب داون تاون الدوحة، وهو مشروع تطويري جديد نابض بالحياة يشمل التجزئة والتجارة والسكن في قلب العاصمة القطرية، ويضم 213 غرفة وجناحًا فاخرًا ومرافق مرغوبة وقاعة زفاف مذهلة وخمس قاعات اجتماعات فئة أولى ومجموعة متنوعة من المطاعم ومنتجعًا حصريًا وحمام سباحة. وهو مثالي للأعمال أو للترفيه، ويبعد فقط 15 دقيقة بالسيارة عن مطار حمد الدولي و10 دقائق عن الخليج الغربي.