مدير متعدد الأماكن (الكويت)

وصف

الملخص: يبحث فندق فاخر من فئة خمس نجوم عن مدير متعدد الأماكن ذو خبرة للإشراف على العمليات اليومية لمجموعة من أماكن تقديم الطعام والمشروبات، مع التركيز على خدمة الفخامة ومفاهيم المطاعم الإيطالية الأصلية. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عدة أماكن لتقديم الطعام والمشروبات مع التركيز على معايير الخدمة الفاخرة 2. قيادة الفرق وتدريبها وتحفيزها لتوفير مستويات فاخرة من الضيافة 3. إدارة مفاهيم المطاعم الإيطالية مع الانتباه إلى الأصالة يبحث فندق فاخر من فئة خمس نجوم عن **مدير متعدد الأماكن** ذو خبرة للإشراف على العمليات اليومية لمجموعة من أماكن تقديم الطعام والمشروبات، مع تركيز قوي على معايير الخدمة الفاخرة ومفاهيم المطاعم الإيطالية. ويجب أن يمتلك المرشح المثالي خبرة مُثبتة في الفنادق الفاخرة وخبرة كافية في تشغيل المطاعم الإيطالية، بما في ذلك الخدمة الرفيعة والتجربة الأصلية للضيوف والإدارة عالية الجودة للأماكن. **المهام والمسؤوليات** * الإشراف على العمليات اليومية لمجموعة من أماكن تقديم الطعام والمشروبات، وضمان سلاسة تقديم الخدمة والكفاءة التشغيلية ورضا الضيوف باستمرار * قيادة فرق الأماكن وتدريبها وتحفيزها وإدارتها لتحقيق معايير الضيافة الفاخرة عبر جميع الأماكن الموكلة * ضمان الحفاظ على هوية كل مكان وفق مفهومه الخاص، وتسلسل الخدمة، والجو العام، والعروض التقديمية، ومعايير العلامة التجارية * إدارة مفاهيم المطاعم الإيطالية مع اهتمامٍ كبير بمعرفة القوائم، وأسلوب الخدمة، وتفاعل الضيوف، والتجربة الأصلية للمطعم * التنسيق الوثيق مع الشيف التنفيذي، والشيف الإيطالي، ومدير المشروبات، وفريق الفعاليات، وقسم التموين، وغيرها من الأقسام الفندقية * مراقبة آراء الضيوف، والتعامل مع الشكاوى بشكل احترافي، وتنفيذ إجراءات استعادة الخدمة عند الحاجة * ضمان جدولة الموظفين بشكل سليم، وتوزيع المهام، ومعايير المظهر الشخصي، والحضور، وإدارة الأداء * إجراء الاختبارات اليومية، وجلسات التدريب، وفحوصات جودة الخدمة للحفاظ على الاتساق عبر الأماكن * مراقبة أداء الإيرادات، ومبادرات البيع الإضافي، والتحكم في التكاليف، والموجودات، والتكسير، والهدر، والمصروفات التشغيلية * ضمان الامتثال لمعايير النظافة، وسلامة الأغذية، والصحة، والسلامة، ومعايير التشغيل الفندقية * مراجعة القوائم، والعروض الترويجية، وتفضيلات الضيوف، واتجاهات السوق لدعم النمو التجاري * دعم عمليات إعداد الميزانية، والتنبؤات، والتقارير، وتحليل أداء الأماكن * تعزيز انخراط الفريق، والإنتاجية، وتحسين الخدمة المستمر عبر جميع الأماكن * تمثيل الفندق بشكل احترافي عند التعامل مع ضيوف الشخصيات المهمة، والضيوف المنتظمين، وشركاء الأعمال **المتطلبات** * خبرة لا تقل عن ٥–٧ سنوات في عمليات تقديم الطعام والمشروبات، منها سنتان إلى ثلاث سنوات على الأقل في منصب إداري متعدد الأماكن * يجب أن تكون لديه خبرة سابقة في الفنادق الفاخرة * يجب أن تكون لديه خبرة في مفاهيم المطاعم الإيطالية أو عمليات المطاعم الإيطالية الراقية * معرفة قوية بمعايير خدمة تقديم الطعام والمشروبات الفاخرة، وتشغيل المطاعم، وخدمة المشروبات، وإدارة تجربة الضيوف * مهارات قيادية واتصالية وإدارية ممتازة للفِرق * حس تجاري قوي مع خبرة في توليد الإيرادات، والتحكم في التكاليف، وإعداد الميزانيات، والتقارير التشغيلية * تركّز على الضيوف، ودقيق في التفاصيل، وقادر على التعامل مع العمليات ذات الضغط العالي بشكل احترافي * إجادة اللغة الإنجليزية بطلاقة؛ وإتقان لغات إضافية مثل العربية أو الإيطالية يُعتبر ميزة إضافية * شخصية جذابة وواثقة ومُوجَّهة نحو الخدمة * مرونة في العمل وفقًا لاحتياجات العمل، بما في ذلك المساء والعطلات الأسبوعية والأعياد * يُفضَّل أن يكون على دراية بأنظمة نقاط البيع (POS)، وأنظمة المخزون، ومنصات التشغيل الفندقية **ما يتم تقديمه** * راتب شهري تنافسي يعتمد على الخبرة * تأشيرة عمل ورعاية تصريح عمل * سكن * وسائل نقل * وجبات أثناء الدوام * إجازات مدفوعة الأجر * الاستحقاقات القياسية وفقًا لقانون العمل المحلي، بما في ذلك الإجازة السنوية، واستحقاقات نهاية الخدمة، والتأمين الصحي