طاهٍ مدرسي

وصف

الملخص: يدير عمليات المطبخ، ويضمن المعايير الطهوية، ويشرف على الموظفين، ويُحضّر أنواعاً متنوعة من الأطعمة للخدمة الروتينية أو الفعاليات الخاصة. أبرز النقاط: 1. يدير عمليات وردية المطبخ ويضمن الامتثال للمعايير. 2. يُحضّر ويطهو جميع أنواع الأطعمة، بما في ذلك التطبيقات والأفكار الجديدة. 3. يشرف على أنشطة الطهاة وعمليات إعداد الطعام وينسقها. الأنشطة الأساسية المتعلقة بالعمل * ضمان الوفاء بالمعايير الطهوية والمسؤوليات ذات الصلة * يدير عمليات وردية المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات وإجراءات ومعايير قسم المأكولات والمشروبات. * يقدّر احتياجات الإنتاج اليومي على أساس أسبوعي ويبلغ طاقم المطبخ باحتياجات الإنتاج يومياً. * يساعد الطاهي التنفيذي في جميع عمليات المطبخ وإعداداته. * يُحضّر ويطهو جميع أنواع الأطعمة إما بشكل روتيني أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة. * يطور تصاميم أو يبتكر تطبيقات وأفكاراً وعلاقات وأنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. * يساعد في تحديد طريقة عرض الأطعمة ويُعدّ عروضًا تزيينية للأطعمة. * يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الأغذية. * يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة. * يؤدي جميع مهام مدراء المطبخ والموظفين عند الحاجة. * يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. * يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * يتبع أساليب التعامل السليمة مع جميع المنتجات الغذائية ودرجة الحرارة المناسبة لها. * يعمل على تشغيل جميع معدات القسم ويحافظ عليها، ويبلغ عن أي أعطال. * يفحص جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطهية للتأكد من تحقيق المعايير. * قيادة عمليات المطبخ * يشرف على أنشطة الطهاة والعاملين المشاركين في إعداد الطعام وينسقها. * يقود الورديات مع قيامه شخصياً بإعداد الأطعمة وتنفيذ الطلبات وفقاً للمواصفات المطلوبة. الأجر: ٦٠٠٠ ر.ق \- ٨٠٠٠ ر.ق شهريًا مكان العمل: حضوري