مدير التحكم في التكاليف – الأغذية والمشروبات

وصف

الملخص: نبحث عن مدير خبير في التحكم في التكاليف لإدارة تكاليف الأغذية والمشروبات والمخزون والمشتريات والهدر في بيئة ديناميكية للأغذية والمشروبات أو تقديم الوجبات أو المطابخ السحابية. أبرز النقاط: 1. التحكم في تكاليف الأغذية والمشروبات والتغليف والتشغيل 2. إعداد وتحديث تكاليف الوصفات والقوائم الغذائية 3. مراقبة مستويات المخزون وإجراء عمليات مطابقة المخزون الدورية مدير التحكم في التكاليف – الأغذية والمشروبات / تقديم الوجبات / المطابخ السحابية / يمكن الانضمام فورًا الخبرة في نظام Odoo تُعد ميزة إضافية الموقع: الدوحة، قطر المجال: الأغذية والمشروبات / تقديم الوجبات / المطابخ السحابية القسم: المالية ملخص الوظيفة نبحث عن مدير خبير في التحكم في التكاليف يتمتع بخبرة قوية في مجال الأغذية والمشروبات أو تقديم الوجبات أو المطابخ السحابية. ويجب أن يكون المرشح المثالي قد اكتسب خبرة عملية في التحكم في تكاليف الأغذية والمشروبات والمخزون والمشتريات وتكاليف الوصفات والإشراف على الهدر. كما تُعد الخبرة في نظام Odoo ERP ميزة إضافية. المهام الرئيسية مراقبة والتحكم في تكاليف الأغذية والمشروبات والتغليف والتشغيل. إعداد وتحديث تكاليف الوصفات والقوائم الغذائية. تحليل تكلفة الأغذية واستهلاك المواد وهوامش الربح الإجمالية. مراقبة مستويات المخزون وإجراء عمليات مطابقة المخزون الدورية. التنسيق والمشاركة في الجرد الفعلي الشهري والدوري. التحقيق في اختلافات المخزون والهدر والتلف والانحرافات. مراجعة أسعار الشراء وفواتير الموردين مقابل الأسعار المتفق عليها. تحليل استهلاك الأغذية مقارنةً بالاستخدام النظري. مراقبة حجم الحصص وامتثال الوصفات. إعداد تقارير التكاليف اليومية والأسبوعية والشهرية. تتبع نسبة تكلفة الأغذية وتحديد المجالات التي يمكن من خلالها خفض التكاليف. إتمام مطابقة حركات المخزون بين أقسام المشتريات والمستودعات والإنتاج والمبيعات. العمل بشكل وثيق مع الطهاة ومديري المطبخ وفريق المشتريات والمستودعات والمالية. دعم تقييم المخزون في نهاية الشهر وإغلاق العمليات المالية. ضمان التسجيل الدقيق لعمليات المخزون والتكاليف في نظام ERP. إعداد تقارير الانحرافات والإدارية لدعم اتخاذ القرارات. المتطلبات درجة البكالوريوس أو الدبلوم في المحاسبة أو المالية أو تخصص ذي صلة. 5 سنوات من الخبرة في التحكم في التكاليف، وبشكل مفضل في مجال الأغذية والمشروبات أو تقديم الوجبات أو المطاعم أو القطاع الفندقي أو المطابخ السحابية. فهمٌ قويٌ لتكاليف الأغذية والتحكم في المخزون وتكاليف الوصفات وإدارة الهدر. خبرة في أنظمة نقاط البيع وأنظمة المخزون. الخبرة في نظام Odoo ERP تُعد ميزة إضافية. معرفة جيدة ببرنامج Microsoft Excel وإعداد التقارير. مهارات تحليلية وعددية قوية. دقة عالية في التفاصيل والتنفيذ. القدرة على العمل مع عدة فروع أو مطابخ أو مواقع إنتاج تُعد ميزة إضافية. يفضَّل أن تكون لدى المتقدم خبرة في مجال الأغذية والمشروبات في قطر أو دول مجلس التعاون الخليجي. يمكن للمتقدمين المؤهلين إرسال رسالة خاصة أو مشاركة سيرتهم الذاتية على البريد الإلكتروني **hr.head@cloudeatskitchen.com** يرجى تضمين التفاصيل التالية عند مشاركة سيرتك الذاتية: الراتب المتوقع فترة الإشعار رخصة القيادة الخبرة في نظام Odoo مكان العمل: حضوري