المخبوزات (كومي)

وصف

الملخص: يساعد في إعداد وخبز وتجهيز مختلف المنتجات المخبوزة عالية الجودة تحت إشراف خبّازين ذوي خبرة. أبرز النقاط: 1. فرصة العمل مع خبّازين ذوي خبرة في بيئة ديناميكية 2. التركيز على إنتاج منتجات مخبوزة عالية الجودة، بما في ذلك الخبز والمعجنات والكعكات 3. يشمل مهاماً متنوعة تبدأ من تحضير المكونات وتنتهي بتقديم المنتج النهائي **ملخص الوظيفة:** مسؤول عن المساعدة في إعداد وخبز وتجهيز مختلف المنتجات المخبوزة. يعمل تحت إشراف خبّازين ذوي خبرة لدعم إنتاج منتجات مخبوزة عالية الجودة، بما في ذلك الخبز والمعجنات والكعكات والحلويات. **المهام الرئيسية** 1\. المساعدة في تحضير المكونات وتوفير ما يلزم للخبز (mise en place)، بما في ذلك قياس المكونات ووزنها وتوزيعها وفقاً للوصفات. 2\. إعداد العجين والخليط والحشوات والمكونات الأخرى لمختلف المنتجات المخبوزة. 3\. المساعدة في خبز وطهي مجموعة متنوعة من منتجات المخابز، بما في ذلك الخبز والفطائر والكرواسان والماكفيين والبسكويت والكعكات والمعجنات. 4\. مراقبة أوقات الخَبْز ودرجات الحرارة، وتدوير الصواني عند الحاجة لضمان خبز متساوٍ وجودة متناسقة. 5\. المساعدة في تزيين وتجهيز وتقديم المنتجات المخبوزة، بما في ذلك التزينة بالكريمية والتلميع والأنابيب والتوشيح. 6\. الالتزام بمعايير الشركة لضمان أن تلبي المنتجات النهائية متطلبات الجودة والمظهر. 7\. تشغيل معدات وم machinery المخابز بأمان وكفاءة، بما في ذلك الخلاطات والأفران وماكينات فرد العجين وفراشي المعجنات وأكياس الأنابيب. 8\. تنظيف وصيانة معدات وأدوات المخابز وفقاً لإجراءات النظافة والصيانة السليمة. 9\. المساعدة في إجراء فحوصات الجودة على المنتجات المخبوزة، بما في ذلك المظهر والقوام والطعم والطراء. 10\. الإبلاغ عن أي مشكلات أو تناقضات إلى الخبّازين الرئيسيين أو مشرفي المخابز لمعالجتها. 11\. الحفاظ على نظافة وتنظيم قسم المخابز، بما في ذلك أسطح العمل ومناطق التخزين والمعدات. 12\. تخزين ووضع العلامات المناسبة على المنتجات المخبوزة والمكونات لضمان طراوتها ونظافتها وإمكانية تتبعها. 13\. الالتزام التام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة في جميع الأوقات، بما في ذلك التعامل السليم مع المكونات وتخزين المواد القابلة للتلف وتنظيف مناطق العمل. 14\. أداء المهام الأخرى الموكلة. **المؤهلات والخبرة والمعرفة** \- شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها. ويجعل امتلاك شهادة من مدرسة الطهي أو تدريب مهني في فنون الخبز والمعجنات المرشح أكثر تفضيلاً. \- خبرة سابقة مدتها من سنتين إلى ثلاث سنوات في مخبز أو مطبخ معجنات. \- معرفة أساسية بتقنيات الخَبْز وأساليب صنع المعجنات وممارسات سلامة الأغذية. \- لياقة بدنية وقدرة يدوية كافية لأداء المهام مثل الرفع والعجن والوقوف لفترات طويلة. \- الانتباه للتفاصيل والالتزام بأداء المهام مثل الرفع والعجن والوقوف لفترات طويلة. \- الانتباه للتفاصيل والالتزام بالجودة في جميع جوانب إنتاج المخابز. \- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى ومرتكزة على الفريق، والامتثال لتوجيهات رئيس القسم. \- الاستعداد للعمل في ساعات مرنة تشمل المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. \- امتلاك شهادة صالحة في التعامل مع الأغذية. \- امتلاك بطاقة هوية قطرية سارية المفعول وتصريح عدم اعتراض (NOC). أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم أسئلة التقديم: * ما جنسيتك؟ * ما الراتب المتوقع؟ * كم عدد سنوات الخبرة لديك كمساعد خبّاز؟ * هل تملك شهادة صالحة في التعامل مع الأغذية؟ * هل يمكنك الانضمام فوراً؟ مكان العمل: حضوري