مدير مساعد – عمليات المطبخ المركزي / المخبز

وصف

الملخص: نبحث عن مدير مساعد ذو خبرة للإشراف على عمليات المطبخ المركزي والمخبز اليومية، وإدارة الموردين، ودعم التخطيط، وضمان التنسيق السلس. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عمليات المطبخ المركزي والمخبز اليومية 2. إدارة الموردين ودعم التخطيط التشغيلي 3. قيادة طاقم المطبخ والإشراف عليه وإدارة سير العمل نحن نبحث حاليًا عن مدير مساعد ذو خبرة للانضمام إلى فريق عمليات المطبخ المركزي / المخبز في قطر. المؤهل المثالي سيكون مسؤولًا عن الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، وإدارة الموردين والمتعاملين معها، ودعم التخطيط التشغيلي، وضمان التنسيق السلس عبر جميع أنشطة المطبخ. المهام الرئيسية: * إدارة العمليات اليومية للمطبخ المركزي والمخبز. * الإشراف على سير عمل المطبخ والكفاءة التشغيلية. * التنسيق مع الموردين والمتعاملين بشأن عمليات الشراء وإدارة الإمدادات. * دعم تحليل المبيعات، وإعداد التقارير، وتتبع الأداء التشغيلي. * المساعدة في تدريب طاقم المطبخ وتوجيهه والإشراف عليه. * إعداد جداول المناوبات للموظفين وتخطيط القوى العاملة. * ضمان إنجاز جميع المهام التشغيلية بكفاءة وفي الوقت المحدد. * الحفاظ على معايير عالية من النظافة والسلامة ومراقبة الجودة. * دعم مبادرات التحسين المستمر داخل العمليات. * تطوير الأعمال وإنشاء المفاهيم. * أداء أي واجبات ومسؤوليات أخرى حسب الحاجة. المتطلبات: * خبرة سابقة في دور مماثل ضمن مطبخ مركزي أو مخبز أو عملية إنتاج غذائي. * مهارات قوية في الإدارة التشغيلية وإدارة الفرق. * خبرة في التعامل مع الموردين والمتعاملين. * معرفة جيدة بعمليات المطبخ وإدارة الطاقم وسير العمل. * مهارات اتصال وقيادية قوية. * يجب أن يكون المرشح مقيمًا حاليًا في قطر. * يشترط توفر تأشيرة قابلة للتحويل مع إمكانية تحويل فوري. الراتب: 7000 – 10000 رياال قطري، حزمة كاملة (حسب المؤهلات والخبرة) يمكن للمرشحين ذوي الخبرة ذات الصلة إرسال سيرتهم الذاتية لمراجعتها. الأجر: ابتداءً من 7000.00 رياال قطري شهريًا مكان العمل: شخصيًا