طاهٍ متخصص في التطوير

وصف

الملخّص: يُعنى طاهي التطوير بإنشاء الوصفات الجديدة ومفاهيم القوائم وتجريبها وصقلها بما يتوافق مع علامة الشركة التجارية واتجاهات السوق وأهدافها التجارية، ليكون جسرًا بين الإبداع culinarily والاستراتيجية التجارية. أبرز النقاط: 1. تطوير عناصر قائمة طعام مبتكرة وعروض موسمية وعروض ترويجية خاصة 2. رصد اتجاهات السوق وأنشطة المنافسين 3. التعاون مع فرق العمليات والتسويق والمشتريات **ملخّص الوظيفة** يُعنى طاهي التطوير بإنشاء الوصفات الجديدة ومفاهيم القوائم وتجريبها وصقلها بما يتوافق مع علامة الشركة التجارية واتجاهات السوق وأهدافها التجارية. وتتمثل هذه المهمة في بناء جسر بين الإبداع culinarily والاستراتيجية التجارية، لضمان ابتكار القوائم والتحكم في التكاليف وإمكانية التنفيذ التشغيلي. **المهام الرئيسية** * تطوير عناصر قائمة طعام مبتكرة وعروض موسمية وعروض ترويجية خاصة * إجراء تجارب الوصفات وتوحيدها وتوثيقها * ضمان توافق جميع الأطباق الجديدة مع معايير الجودة الخاصة بالشركة وهويتها التجارية * إجراء تحليل التكاليف والحفاظ على نسب تكلفة الطعام المستهدفة * البحث عن المكونات الجديدة وتقييم الموردين والمنتجات * رصد اتجاهات السوق وأنشطة المنافسين * التعاون مع فرق العمليات والتسويق والمشتريات * تدريب طاقم المطبخ على عناصر القائمة الجديدة وتقنيات التحضير * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة * دعم هندسة القوائم وتحسين الربحية **المؤهلات \ والمتطلبات** * خبرة مثبتة في منصب طاهٍ متخصص في التطوير أو طاهٍ مساعد أو طاهٍ أول * معرفة قوية بهندسة القوائم والتحكم في تكاليف الأغذية * عقلية إبداعية مع اهتمام شديد بالتفاصيل * فهم ممتاز لعمليات المطبخ وسير العمل * مهارات تنظيمية وتوثيقية قوية * القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية * يُفضَّل أن يكون حاصلاً على درجة جامعية في الطهي أو شهادة مهنية معترف بها **المهارات \ والكفاءات** * الابتكار والخيال في مجال الطهي * الخبرة في تقدير التكاليف وإعداد الميزانيات * تقنيات عرض الأغذية وترتيبها على الأطباق * التنبؤ بالاتجاهات وتطوير المنتجات * القيادة والتعاون ضمن الفريق * مهارات إدارة الوقت وإدارة المشاريع **مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)** * إطلاق ناجح لعناصر قائمة طعام جديدة * تحقيق نسبة تكلفة طعام مستهدفة * تقييمات رضا العملاء * خفض الهدر * أداء المبيعات للمنتجات الجديدة أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم أسئلة التقديم: * ما جنسيتك؟ * كم هو الراتب المتوقع الذي تطلبه؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ * عدد سنوات الخبرة الإجمالي كطاهٍ متخصص في التطوير؟ مكان العمل: شخصيًا