مشرف مطبخ

وصف

الملخص: تبحث شركة مانكوجا عن مشرف مطبخ ماهر للقيادة والإشراف على الطاقم، وضمان جودة الطعام، والإشراف على العمليات اليومية بكفاءة في بيئة عمل سريعة الخطى. أبرز النقاط: ١. قيادة طاقم المطبخ وضمان ثبات جودة الطعام ٢. الإشراف على تحضير الطعام والحفاظ على معايير النظافة ٣. فرصة العمل في بيئة طهي سريعة الخطى تبحث شركة مانكوجا عن مشرف مطبخ ماهر ومنظم للانضمام إلى فريقنا في الحمامة، الدوحة. ونبحث عن مرشحٍ يتمتع بخبرة في مجال المخابز أو المطابخ اللبنانية أو تشغيل المطاعم ذات الخدمة السريعة، ويستطيع قيادة طاقم المطبخ وضمان ثبات جودة الطعام والعمليات اليومية بكفاءة. سيكون مشرف المطبخ مسؤولًا عن الإشراف على تحضير الطعام، والحفاظ على معايير النظافة، ودعم أداء الفريق في بيئة مطبخ سريعة الخطى. المهام الرئيسية: * الإشراف على عمليات المطبخ اليومية ودعم أنشطة تحضير الطعام * ضمان الاتساق في الطعم والتقديم وكميات الأطباق المقدمة من قائمة الطعام * رصد جودة الطعام والالتزام بوصفات الشركة ومعاييرها * توزيع المهام وتوجيه طاقم المطبخ أثناء فترات تقديم الخدمة * ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة والصحة وفقًا لمعايير دولة قطر * رصد مستويات المخزون والتنسيق مع الإدارة لتوريد المكونات * ضمان التخزين الصحيح والتوسيم والتعامل مع المواد الغذائية * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل والمعدات في المطبخ * المساعدة في تدريب طاقم المطبخ الجديد * دعم إجراءات افتتاح وإغلاق المطبخ المؤهلات والمتطلبات: * خبرة سابقة في دور إشرافي داخل مخبز أو مطعم لبناني أو بيئة مشابهة في قطاع الخدمات الغذائية (يفضل) * معرفة بتحضير العجينة وصنع المنقشة التقليدية تُعتبر ميزة إضافية * مهارات قيادية وتنظيمية قوية * القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى * مهارات تواصل وعمل جماعي جيدة * سلوك احترافي وانتباه دقيق للتفاصيل * يشترط إتقان مهارات التواصل الأساسية باللغة الإنجليزية؛ وإتقان اللغة العربية يُعتبر ميزة إضافية * المرونة في العمل بنظام الورديات، والعطلات الأسبوعية، وأيام العطل الرسمية * يجب أن يكون المرشح مؤهلاً قانونيًا للعمل في دولة قطر بيئة العمل: * بيئة مطبخ سريعة الخطى * التعرض للحرارة ومعدات الخَبْز * الوقوف لفترات طويلة إذا كنتَ محترفًا في المجال culinairي متحمسًا ولديك خبرة قيادية وشغفٌ بإعداد الأطعمة عالية الجودة، فإننا نشجعك على التقدم لوظيفة مشرف المطبخ لدى شركة مانكوجا في الحمامة. الراتب: ٤٠٠٠ ريال قطري \- ٦٠٠٠ ريال قطري شهريًا مكان العمل: حضوري