مُتحكِّم في التكاليف – مقهى وشوكولاتة

وصف

الملخّص: نبحث عن مُتحكِّمٍ خبيرٍ في التكاليف لإدارة ومراقبة جميع تكاليف الأغذية والمشروبات داخل عمليات المقهى وإنتاج الشوكولاتة، مع التركيز على ضبط المخزون، وتحليل التكاليف، وإدارة الربحية. أبرز النقاط: 1. إدارة ومراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات في إنتاج المقهى والشوكولاتة 2. فرصة للمساهمة في نمو العمل وزيادة كفاءته 3. بيئة عمل مستقرة ضمن علامة تجارية متنامية للمقاهي **المسمى الوظيفي: مُتحكِّم في التكاليف – مقهى وشوكولاتة** **الموقع:** قطر **نوع الوظيفة:** دوام كامل**وصف الوظيفة:** نحن نبحث عن مُتحكِّمٍ خبيرٍ في التكاليف لإدارة ومراقبة جميع تكاليف الأغذية والمشروبات ضمن عمليات المقهى وإنتاج الشوكولاتة. ويجب أن يتمتّع المرشح المثالي بخبرة قوية في قطاع الأغذية والمشروبات (F&B)، مع تركيز على ضبط المخزون، وتحليل التكاليف، وإدارة الربحية. **المهام الرئيسية:** * مراقبة والتحكم في تكاليف الأغذية والمشروبات اليومية عبر إنتاج المقهى والشوكولاتة * تتبع المخزون واستخدام المخزون والهدر لضمان الكفاءة التكلفة * إجراء جرد دوري للمخزون وتسوية الفروقات * الحفاظ على سجلات دقيقة للشراء والتحويلات والاستهلاك * التعاون الوثيق مع فرق المطبخ والمقهى للتحكم في أحجام الحصص والوصفات القياسية * تحليل تكلفة البضاعة المباعة (COGS) وإعداد تقارير أداء التكلفة الشهرية * المساعدة في تسعير القوائم وتحليل الربحية * التنسيق مع الموردين والتحقق من فواتير الشراء * تحديد فرص خفض التكاليف دون المساس بالجودة **المتطلبات:** * خبرة مثبتة كمُتحكِّم في التكاليف في قطاع **الأغذية والمشروبات (F&B)، أو المقاهي، أو المطاعم، أو صناعة الشوكولاتة/الحلويات (إجباري)** * معرفة قوية بأنظمة المخزون وإجراءات ضبط التكاليف * مهارات تحليلية وعددية جيدة * خبرة في برامج نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون تُعد ميزةً إضافية * انتباه شديد للتفاصيل والدقة * القدرة على العمل بشكل مستقل والإبلاغ الفعّال إلى الإدارة **المهارات المفضلة:** * خبرة في المقاهي أو محلات الحلويات أو بيئات إنتاج الشوكولاتة * معرفة بتكلفة الوصفات والتحكم في أحجام الحصص * إتقان برنامج Excel أو جداول البيانات **ما نقدمه:** * راتب تنافسي يعتمد على الخبرة * بيئة عمل مستقرة ضمن علامة تجارية متنامية للمقاهي * فرصة للمساهمة في نمو العمل وزيادة كفاءته مكان العمل: حضوري