**معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25196070 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات والطهي **الموقع**فندق سانت ريجيس الدوحة، خليج غرب الدوحة، الدوحة، قطر، قطر، 14435 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**إدارة **ملخص الوظيفة** مسؤول عن التحقق من امتثال العمليات لمتطلبات معايير النظافة وسلامة الأغذية. ويقدّم المشورة بشأن ممارسات التعامل السليمة مع الأغذية، ويوفّر التدريب على النظافة الغذائية لجميع الموظفين الجدد والمتدربين. ويحدّد المجالات الرئيسية ذات المخاطر في مختلف عمليات الأغذية ويتخذ إجراءات تصحيحية استباقية. ويقدّم المشورة الفنية بشأن قضايا وضع العلامات على المنتجات لضمان الوفاء بالمتطلبات الحكومية. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المأكولات والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة. أو * درجة جامعية مدتها سنتان من جامعة معتمدة في إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة. **الأفضلية:** درجة في الصحة البيئية أو درجة في الطهي **الأنشطة الأساسية في العمل** **إدارة عمليات النظافة وسلامة الأغذية** * يتحقق من الامتثال لمتطلبات تدقيق معايير العلامة التجارية (BSA) الخاصة بشركة ماريوت إنترناشيونال في جميع العمليات. * يقدم المشورة للعاملين في مجال الأغذية ويقوم برصد ممارساتهم في التعامل السليم مع الأغذية، ويتحقق من التزامهم بها. * يحدد المجالات الرئيسية ذات المخاطر في مختلف عمليات الأغذية ويتخذ إجراءات تصحيحية استباقية. * يتحقق من الامتثال لأنظمة الأغذية والنظافة وشروط الترخيص وقواعد الممارسة المتعلقة بعمليات الأغذية. * يقدم المشورة الفنية بشأن قضايا وضع العلامات على المنتجات لضمان الوفاء بالمتطلبات الحكومية. * يوفّر تدريباً داخلياً على النظافة الغذائية لجميع العاملين في مجال الأغذية (مثل الموظفين الجدد والمتدربين). * يتولى التعامل مع الشكاوى أو الاستفسارات الواردة من العملاء أو من إدارات الصحة والغذاء المحلية بشأن قضايا النظافة الغذائية. * يقوم بإجراء عمليات تفتيش يومية على المطبخ ويُوثّقها فيما يتعلق بالنظافة الشخصية والبيئية والغذائية، ويقدّم خططاً للإجراءات التصحيحية عند الحاجة. * يقوم بإجراء عمليات تفتيش دورية على الموردين بالتعاون مع قيادات المشتريات والطهي. * يقوم بإجراء عمليات تفتيش داخلية دورية وفق معايير تدقيق العلامة التجارية (BSA) بالتعاون مع قيادات الطهي وموظفي تنظيف المطبخ. * يقوم بإجراء عمليات تفتيش دورية على معدات المطبخ، ويتحقق من وجود أي عيوب أو أوجه عدم امتثال، ويضمن معالجتها من قبل الأطراف المعنية. * ينسّق برنامج التنظيف في جميع مناطق المأكولات والمشروبات (مثل التنظيف العام)، ويحدّد الاتجاهات ويطالب بتحسينات. * يُنشئ ويبقي على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين. * يتواصل مع شركة مكافحة الآفات بشأن أي مشكلات تتعلق بالآفات ويراقب أداءها. * يحافظ على معايير النظافة ويحسّنها باستمرار. * يستعرض بانتظام معايير سلامة الأغذية الخاصة بجميع العاملين في مجال الأغذية داخل المنشأة ويجددّها. * يحتفظ بسجلات مكتوبة توثّق جميع معايير النظافة وسلامة الأغذية في جميع مراحل التشغيل. \#LI\-Hybrid \#LI \-PB1 \#LI\-NR1 *في شركة ماريوت إنترناشيونال، نكرّس أنفسنا لكوننا صاحب عمل يوفّر فرصاً متكافئة، ونرحّب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. ونبذل جهوداً نشطة لخلق بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات المتنوعة لموظفينا ويُحتفى بها. وأعظم نقاط قوتنا تكمن في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* وبدمجها بين الأناقة الخالدة وروح التقدم، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب فاخرة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل المواقع حول العالم. وببدء افتتاح فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب آستور الرابع عند بداية القرن العشرين، ظلّت العلامة التجارية ملتزمة بمستوى لا هوادة فيه من الخدمة المصممة خصيصاً والاستباقية لجميع ضيوفها، والتي تُقدَّم بدقة فائقة من قِبل فريق من المضيفين الودودين الذين يجمعون بين الأناقة الكلاسيكية والحس الحديث، بالإضافة إلى خدمة الحارس المميزة الخاصة بنا. وندعوكم لاستكشاف الفرص الوظيفية في سانت ريجيس. وبانضمامكم إلى سانت ريجيس، تنضمون إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشيونال. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك من أعمال، **ابدأ** في تحقيق هدفك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.