يبحث فندق بوتيك فاخر رائد عن مدير مطعم ذو خبرة. ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب العمليات اليومية لضمان أعلى معايير الجودة والخدمة ورضا الضيوف. ستتولى القيادة بالقدوة، وتحفّز التميز في فريقك، وتعزز بيئة عمل إيجابية وتعاونية. بالإضافة إلى ذلك، ستشغل دورًا رئيسيًا في دفع عجلة النمو بالإيرادات، وإدارة التكاليف، والحفاظ على علاقات قوية مع العملاء والموردين. **المهام والمسؤوليات:** * قيادة وتدريب وتحفيز فريقي الخدمة الأمامية والخلفية لتقديم خدمة استثنائية والحفاظ على معايير الشركة. * الإشراف على العمليات اليومية، بما في ذلك جدولة الموظفين، وإدارة المخزون، ومراقبة الجودة. * مراقبة الأداء المالي، وتحليل بيانات المبيعات، وتنفيذ استراتيجيات لتحقيق أهداف الإيرادات وزيادة الربحية. * الحفاظ على حضور قوي في الصالة، والتفاعل مع الضيوف لضمان رضاهم ومعالجة أي مخاوف بشكل فوري ومحترف. * تعزيز ثقافة التحسين المستمر، وتنفيذ برامج تدريبية وتحسينات تشغيلية لرفع مستوى تجربة الضيوف وتبسيط سير العمل. * ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والصرف الصحي، وكذلك جميع القوانين واللوائح المعمول بها. **المؤهلات والكفاءات:** * خبرة مثبتة في إدارة المطاعم، مع سجل نجاح في بيئة مطاعم راقية ذات حجم مرتفع من العمليات. * تعتبر الخبرة السابقة في فوربس خمس نجوم ميزة إضافية * مهارات قيادية استثنائية، مع القدرة على تحفيز وتحفيز فريق متنوع. * ذكاء تجاري قوي، مع القدرة على تحليل البيانات المالية، وإعداد الميزانيات، واتخاذ قرارات مدروسة بناءً على البيانات. * مهارات اتصال وتواصل ممتازة، مع القدرة على بناء علاقات طيبة مع الضيوف والموظفين والموردين. * فهم قوي لعمليات الطعام والشراب، بما في ذلك إدارة المخزون، والتحكم في التكاليف، وتطوير القوائم. * يُفضّل أن يكون لديك معرفة باللوائح المحلية للصحة والسلامة. * شهادة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة تُعدّ ميزة إضافية