مدير عمليات

وصف

الملخّص: نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة لتحسين الأداء، وتحقيق التميّز التشغيلي، والربحية، وجودة الخدمة لمطعم للطهي الراقي في مواقع متعددة. أبرز النقاط: 1. الإشراف على أداء مطعم للطهي الراقي وتحسينه 2. تحقيق التميّز التشغيلي، والربحية، وجودة الخدمة 3. قيادة وإرشاد مدراء المطاعم والفرق التشغيلية نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة للإشراف على أداء مطعم للطهي الراقي وتحسينه. وسيكون المرشح الناجح مسؤولًا عن تحقيق التميّز التشغيلي، والربحية، وجودة الخدمة، ونمو الأعمال، مع ضمان الاتساق عبر جميع المواقع. **المهام الرئيسية** * الإشراف على العمليات اليومية في جميع فروع المطاعم ومراكز المطبخ المركزي. * ضمان الاتساق التشغيلي، وتميّز الخدمة، والامتثال لمعايير الشركة وإجراءاتها. * وضع وتنفيذ الاستراتيجيات التشغيلية لتحسين الكفاءة، والإنتاجية، والربحية. * رصد أداء المطعم وتنفيذ خطط العمل لتحقيق أهداف العمل والمؤشرات الرئيسية للأداء (KPIs). * إدارة تكلفة المواد الغذائية، وتكلفة العمالة، والتحكم في المخزون، ومبادرات الحد من الهدر. * قيادة وإرشاد ودعم مدراء المطاعم والفرق التشغيلية لتحقيق أهداف الأداء. * دعم افتتاح المطاعم الجديدة بدءًا من التخطيط والتجهيز وحتى الإطلاق والاستقرار التشغيلي. * وضع وتحديث الإجراءات التشغيلية القياسية (SOPs)، والكتيبات التشغيلية، وبرامج تدريب الموظفين. * رصد ملاحظات الضيوف وتنفيذ مبادرات التحسين المستمر لتعزيز رضا العملاء. * التعاون الوثيق مع إدارات المالية، والمشتريات، والتسويق، والموارد البشرية. * ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية، ومعايير الصحة، والتشريعات المحلية. * المشاركة في التخطيط الاستراتيجي ودعم مبادرات توسيع نطاق الأعمال. **المؤهلات \u0026 المتطلبات** * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة. * خبرة لا تقل عن 10 سنوات في عمليات المطاعم. * خبرة مثبتة في دول مجلس التعاون الخليجي في إدارة عمليات مطاعم الوجبات السريعة متعددة الفروع. * خلفية قوية في بيئات مطاعم الطهي الراقي. * خبرة مُثبتة في افتتاح المطاعم، وتوسيع العمليات، ومشاريع نمو الأعمال. * خبرة واسعة في التحكم بتكلفة المواد الغذائية، وإدارة العمالة، وأنظمة المخزون، والأداء التشغيلي. * خبرة في إدارة فرق كبيرة متعددة الثقافات. * مهارات تحليلية وتقريرية وحل مشكلات قوية. * قدرات قيادية وتواصلية واتخاذ قرارات ممتازة. سؤال(أسئلة) التقديم: * هل لديك خبرة في العمل كمدير عمليات في مطعم دولي للوجبات السريعة؟ التعليم: * الدبلوم (مطلوب) الخبرة: * عمليات المطاعم: 10 سنوات (مطلوبة) الموقع: * الدوحة (مطلوب) مكان العمل: حضوري