شيف مساعد

وصف

ملخص الوظيفة: المسؤولية عن النجاح العام للعمليات اليومية في المطبخ، من خلال إظهار المهارات الطهوية عبر تنفيذ المهام شخصيًا، مع قيادة الموظفين وإدارة جميع المهام المتعلقة بالمأكولات والمشروبات، وضمان تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. نقاط اللمعان في الوظيفة: 1. قيادة وإدارة العمليات اليومية في المطبخ 2. ضمان معايير الطهي وخدمة العملاء المتميزة 3. توجيه وتنمية الموظفين والحفاظ على معايير النظافة والأغذية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26106937 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \ والطهي **الموقع**شارع عمر المختار، المنطقة 61، الدفنة، الشارع \#850، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع بعيد؟**لا **نوع المركز**إدارة **ملخص الوظيفة** المسؤولية عن النجاح العام للعمليات اليومية في المطبخ. إظهار المهارات الطهوية عبر تنفيذ المهام شخصيًا، مع قيادة الموظفين وإدارة جميع المهام المتعلقة بالمأكولات والمشروبات. السعي لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار، مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. الإشراف على جميع مناطق المطبخ لضمان تقديم منتج عالي الجودة بشكل متسق. المسؤولية عن توجيه وتنمية الموظفين، بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب ضمان الالتزام بمعايير النظافة والأغذية. **بيانات المتقدم الشخصية** **متطلبات التعليم والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال المطبخ أو المأكولات والمشروبات أو المجالات ذات الصلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو التخصصات ذات الصلة من جامعة معترف بها؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المطبخ أو المأكولات والمشروبات أو المجالات ذات الصلة. **الأنشطة الوظيفية الأساسية** **ضمان الالتزام بمعايير الطهي والمسؤوليات** * إدارة عمليات النوبات في المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات وممارسات المأكولات والمشروبات. * تقدير احتياجات التحضير اليومي أسبوعيًا، وإبلاغ طاقم المطبخ بهذه الاحتياجات يوميًا. * المساعدة في إدارة جميع عمليات المطبخ والإعداد مع الشيف التنفيذي. * إعداد وطهي أنواع مختلفة من الأطعمة بانتظام أو خصوصًا للضيوف أو المناسبات الخاصة. * تطوير أو تصميم أو إنشاء تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو نظم أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. * المساعدة في تحديد طريقة عرض الأطباق وإجراء عروض جمالية للأطعمة. * الحفاظ على معايير شراء الأغذية واستلامها وتخزينها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة. * أداء جميع مسؤوليات مدراء وأفراد طاقم المطبخ عند الحاجة. * الموافقة على المنتجات عالية الجودة والعروض الجمالية والنكهات. * ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * اتباع طرق التعامل المناسبة مع جميع الأغذية ودرجات الحرارة الموصى بها. * تشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن أي أعطال. * فحص جودة الأغذية النيئة والمطهية للتأكد من توافقها مع المعايير. **قيادة عمليات المطبخ** * الإشراف على أنشطة طهاة التحضير وموظفي المطبخ وتنسيقها. * قيادة النوبة مع إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات حسب المواصفات المطلوبة. * استخدام المهارات interpersonal والاتصالية لتوجيه الآخرين والتأثير فيهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ والتعبير عن الصدق/النزاهة؛ والقدوة الحسنة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * تقديم القدوة من خلال إظهار السلوك الملائم. * الحفاظ على مستوى كفاءة الموظفين في أداء مهامهم. * ضمان فهم الموظفين للتوقعات والعوامل المؤثرة. * إقامة علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين والحرص على أن يفعلوا الشيء نفسه داخل الفريق. * ضمان تطبيق سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق. * توصيل التوقعات الأداء وفقًا لوصف كل وظيفة. * الاعتراف بالإنجازات الناجحة وتحقيق النتائج المتوقعة. **ضمان خدمة عملاء متميزة** * تقديم خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير، وتلبية توقعات العملاء يوميًا. * تقديم القدوة الإيجابية في بناء علاقات العملاء. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء متميزة. * التفاعل مع الضيوف والحصول على ملاحظاتهم حول جودة المنتجات ومستوى الخدمة. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم. **الحفاظ على أهداف الطهي** * تحقيق الأهداف وتجاوزها، بما في ذلك أهداف الأداء والأهداف المالية وأهداف الفريق. * وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإكماله. * استخدام نظام إدارة العمالة لجدولة متطلبات العمل بكفاءة وتتبع وقت الموظفين وحضورهم. * تدريب الموظفين على إجراءات السلامة. **إدارة وتنفيذ الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية** * تحديد احتياجات التطوير لدى الآخرين وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بطرق أخرى لرفع معرفتهم أو مهاراتهم. * تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والدعم الشخصي عند الحاجة. * المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات عند الحاجة. * رفع القضايا إلى مدير القسم وإدارة الموارد البشرية عند الضرورة. **مسؤوليات أخرى** * تقديم المعلومات إلى المشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. * حضور جميع الاجتماعات ذات الصلة والمشاركة فيها. *تلتزم شركة ماريوت الدولية بأن تكون صاحب عمل يوفر فرص عمل متكافئة للجميع، وترحب بكل الأفراد وتتيح لهم فرص الانضمام. ونسعى جاهدين لخلق بيئة شاملة تحترم وتمجّد الخلفيات الفريدة لكل موظف. وتكمن قوتنا الرئيسية في دمج الثقافات والمواهب والخبرات المتنوعة لجميع موظفينا. ونلتزم بعدم التمييز على أي أساس محمي قانونيًا، بما في ذلك الإعاقة أو حالة قدامى المحاربين أو أي حالات أخرى محمية بموجب القوانين المعمول بها.* تكرّس فنادق ماريوت جهودها لفن الضيافة، وتستغل كل فرصة ممكنة للابتكار لتقديم تجارب مريحة ومألوفة للضيوف من مختلف الأطراف. انضم إلى فنادق ماريوت كخبير استثنائي في فن الضيافة، وواصل ترسيخ مبدأ «إظهار التميز في الضيافة في كل لحظة». ضع نفسك مكان الضيف، وقدم خدمة صادقة ودقيقة تُعزّز وتُعمّق تقاليد علامتنا التجارية. وبصفتها نموذجًا عالميًا في قطاع الفنادق، فإن فنادق ماريوت ترحب بانضمامك بصدق، وتتيح لك فرصًا استثنائية لاكتشافها. الانضمام إلى فنادق ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات الاستثنائية التابعة لمجموعة ماريوت الدولية. ابدأ رحلتك **من هنا**، وحقّق قيمتك الشخصية، و**اسعَ** إلى أهدافك في الحياة، و**انضم** إلى فريق دولي متميز، و**أظهر** شخصيتك الفريدة. فندق JW ماريوت هو علامة فندقية فاخرة تابعة لمجموعة ماريوت الدولية، وتضم أكثر من 100 فندق ومنتجع في المدن الكبرى ووجهات العطلات الشهيرة حول العالم. وتتمسك علامة JW بثقافة تركز على الإنسان، وتعتقد اعتقادًا راسخًا بأن الموظفين هم أساس وجودها، إذ لا يمكن تحقيق رضا الضيوف دون موظفين سعداء. ويتميّز موظفو فندق JW ماريوت بالثقة والابتكار والصدق واليقظة، وهم يحملون الصفات الممتازة التي كان يتمتع بها مؤسس مجموعة ماريوت الدولية، السيد جي. ويلارد ماريوت، الذي سميت العلامة باسمه. نرحب بانضمامك إلينا كجزء من عائلة JW ماريوت، لتجربة أجواء عمل مختلفة تمامًا، والاستمتاع بالروح الأخوية في بيئة متنوعة. ففن الضيافة الاستثنائي ينبع من رعاية الموظفين. ولذلك، تقدّم JW فرصًا للتدريب والتطوير والتقدير، مما يتيح لك إبداء شغفك المهني في بيئة فاخرة تراعي صحتك الشاملة. هذه هي الضيافة الاستثنائية من JW. الانضمام إلى فندق JW ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات الاستثنائية التابعة لمجموعة ماريوت الدولية. ابدأ رحلتك **من هنا**، وحقّق قيمتك الشخصية، و**اسعَ** إلى أهدافك في الحياة، و**انضم** إلى فريق دولي متميز، و**أظهر** شخصيتك الفريدة.