* ضمان الاتساق في الجودة أثناء تحضير وطهي وتقديم جميع الأطعمة وفقًا لوصفات الفندق ومعاييره * إجراء الفحص اليومي لجميع عناصر التحضير المسبق (mise en place) وفقًا لمعايير الجودة * السعي المستمر لتحسين طرق إعداد الطعام وعرضه * الحفاظ على معرفة حديثة بجميع أصناف القائمة، والعروض الخاصة اليومية، والحملات الترويجية * تطبيق نظام دوائر المنتجات بشكل صحيح في جميع وحدات التبريد لتقليل الهدر/التلف * المساعدة في استلام وتخزين الطلبات الواردة * الالتزام بأعلى معايير النظافة والصحة والسلامة، بما في ذلك ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات * اتباع سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة، وجميع سياسات السلامة والنظافة عند التعامل مع المواد الغذائية والمشروبات **الخبرة المطلوبة** --------------------- * خبرة مثبتة كشيف مساعد (Demi Chef de Partie) أو دور مكافئ في فندق فاخر أو مطعم راقٍ. * مهارات قيادية، واتصال، ومهارات تواصل شخصية ممتازة. * القدرة على التفوق في بيئة عمل سريعة الخطى والتعامل مع الضغوط بهدوء واحترافية. * المرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب الحاجة. * معرفة بمعايير هاسب (HACCP) ومعايير سلامة الأغذية. * شغف بالتميز في الطهي والالتزام بالتعلم والتطوير المستمرين. **المهارات المطلوبة** ------------------- ### **تطوير المنتجات** إدارة المنتجات ### **المهارات الشخصية** إدارة الوقت ### **برامج تكنولوجيا المعلومات** ضمان الجودة