* ضمان التماسك في الجودة أثناء تحضير وطهي وتقديم جميع الأطعمة وفقًا لوصفات الفندق ومعاييره * إجراء الفحص اليومي الكامل لكل مستلزمات المطبخ (mis en place) وفقًا لمعايير الجودة * السعي المستمر لتحسين طرق إعداد الطعام وعرضه * الحفاظ على معرفة حديثة بجميع أصناف القائمة، والوجبات الخاصة اليومية والعروض الترويجية * الحفاظ على التناوب الصحيح للمنتجات في جميع الثلاجات لتقليل الهدر/التلف * المساعدة في استلام وتخزين الطلبات الواردة * الالتزام بأعلى معايير النظافة والصحة والسلامة، بما في ذلك ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات * اتباع سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة، وجميع سياسات السلامة والصحة عند التعامل مع الأغذية والمشروبات **الخبرة المطلوبة** --------------------- * خبرة مثبتة كـ شيف مساعد (Demi Chef de Partie) أو دور مماثل في فندق فاخر أو مطعم راقٍ. * مهارات قيادية واتصالية وتفاعل اجتماعي ممتازة. * القدرة على التألق في بيئة سريعة الخطى والتعامل مع الضغوط بهدوء واحترافية. * المرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب الحاجة. * معرفة بمعايير هاسب (HACCP) ومعايير سلامة الأغذية. * شغف بالتميز الطهي والالتزام بالتعلم والتطوير المستمرين. **المهارات المطلوبة** ------------------- ### **تطوير المنتجات** إدارة المنتجات ### **المهارات الشخصية** إدارة الوقت ### **برامج تكنولوجيا المعلومات** ضمان الجودة