طاهٍ مسؤول عن قسم معين

وصف

الملخّص: يشرف طاهٍ مسؤول عن قسم معين على الموظفين ويضمن مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، مع المساعدة في السيطرة على تكاليف الطعام. أبرز النقاط: 1. الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام 2. إعداد وتقديم طعام عالي الجودة 3. المساهمة في السيطرة على التكاليف وتحسين هوامش الربح الإجمالي طاهٍ مسؤول عن قسم معين يكون طاهٍ مسؤول عن قسم معين مسؤولاً عن الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، مع المساعدة في السيطرة على تكاليف الطعام. **ما المهام التي سأؤديها؟** سيقوم طاهٍ مسؤول عن قسم معين بالإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب منه أيضاً المساعدة في السيطرة على تكاليف الطعام. وبشكل محدّد، ستكون مسؤوليتك هي أداء المهام التالية بأعلى المعايير: * ضمان أن يتوافق إعداد جميع الأطعمة مع المعايير المطلوبة * إعداد وتقديم طعام عالي الجودة * الإشراف على الموظفين * الحفاظ على نظافة جميع أماكن العمل وترتيبها، وضمان عدم حدوث أي تلوث متبادل * إعداد جميع المكونات المُعدّة مسبقاً (mis\-en\-place) لجميع القوائم ذات الصلة * المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وكفؤة * ضمان أن تكون المواد الغذائية ذات جودة جيدة وأن تكون مخزنة بشكل صحيح * المساهمة في السيطرة على التكاليف وتحسين هوامش الربح الإجمالي والأهداف الإدارية والمالية الأخرى * تقديم المساعدة للإدارات الأخرى عند الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة * مساعدة الطاهي الرئيسي/الطاهي المساعد في تدريب جميع الموظفين بما يتماشى مع إجراءات الشركة * الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والنظافة والمخاطر * الامتثال لأنظمة أمن الفندق ولوائح مكافحة الحرائق وجميع التشريعات المتعلقة بالصحة والسلامة وسلامة الأغذية * الوعي البيئي **ما الذي نبحث عنه؟** إن طاهٍ مسؤول عن قسم معين يعمل في علامات هيلتون التجارية يكون دائماً يعمل نيابة عن ضيوفنا وبالتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. وللمضي قدماً بنجاح في هذا الدور، ينبغي أن تحافظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية: * خبرة سابقة لا تقل عن سنتين كطاهٍ مسؤول عن قسم معين أو خبرة قوية كطاهٍ مساعد مسؤول عن قسم معين * مؤهل تجاري حالي وساري المفعول ومتعلق بطهي الأغذية (قد يُطلب إثبات ذلك) * مهارات تدريب قوية * القدرة والرغبة في تحفيز الفرق * مهارات اتصال ممتازة * شهادة NVQ المستوى 3 * الحصول على شهادة أساسية في صحة الأغذية * خبرة إشرافية * موقف إيجابي * القدرة على العمل تحت الضغط * القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فرق وسيكون من المفيد في هذه الوظيفة أن تُظهر القدرات والتميّز التاليين: * خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل * شهادة متوسطة في صحة الأغذية * معرفة بالاتجاهات الغذائية الحالية **كيف سيكون العمل لدى هيلتون؟** مستقبل مجال الضيافة مشرق في شركة هيلتون: وهي شركة عالمية رائدة في مجال الضيافة وتضم مجموعة متنوعة من العلامات التجارية العالمية الرائدة. ونحن ملتزمون بتعبئة الأرض بضوء ودفء الضيافة، حيث استقبلنا أكثر من 3 مليار ضيف خلال تاريخنا الذي يزيد عن 100 عام. وتفخر هيلتون بثقافتها المميزة في مكان العمل والتي حازت على جوائز عديدة، كما تُصنَّف باستمرار ضمن أفضل أماكن العمل في العالم. ونحن ندعم الرفاه النفسي والجسدي لجميع أعضاء الفريق ليتمكنوا من الازدهار، وذلك بفضل البرامج والفوائد المبتكرة مثل مرونة مكان العمل ونمو المسيرة المهنية والتطوير وبرنامج الخصومات الخاص بسفر أعضاء الفريق **Go Hilton Team Member Travel**. وتولي هيلتون أولوية لفهم وجهات نظر أعضاء الفريق الفريدة وأصواتهم — جنباً إلى جنب مع آراء ضيوفنا وأصحاب الفنادق وموردينا وشركائنا — من أجل تنمية بيئة متنوعة وشاملة للجميع. يمكنك الاطلاع على مدونة مسيرتي المهنية في هيلتون وحساب الإنستغرام الخاص بها لمعرفة المزيد عن كونك جزءاً من فريق هيلتون! نحن صاحب عمل يؤمن بمبدأ تكافؤ الفرص ونقدّر التنوّع في شركتنا. وسنحرص على توفير تسهيلات معقولة للموظفين المؤهلين الذين يعانون من إعاقات محمية لتمكينهم من المشاركة في عملية التقدم لوظيفة أو المقابلة الشخصية، أو أداء المهام الأساسية لوظيفتهم، أو الاستفادة من مزايا وفوائد التوظيف الأخرى. يُرجى الاتصال بنا لطلب التسهيلات.