مدير مطعم - (دجاج مقلي)

وصف

الملخص: نبحث عن مديرٍ ذو خبرة لقيادة جميع عمليات المطعم والموظفين ورضا الضيوف، مع ضمان الجودة والأداء المالي في بيئة الوجبات السريعة. أبرز النقاط: 1. القيادة والإشراف على جميع عمليات المطعم مع التركيز على التميز. 2. توظيف الموظفين وتدريبهم وتنميتهم لتقديم خدمة عملاء استثنائية. 3. دفع الأداء المالي من خلال الإدارة والأساليب الفعالة. **\*\*الخبرة في مجال الوجبات السريعة/الدجاج المقلي إلزامية\*\*** **المهام الرئيسية:** **القيادة التشغيلية:** * قيادة وإدارة والإشراف على جميع عمليات المطعم لضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها ومعايير الجودة. * غرس ثقافة التميز من خلال وضع توقعات واضحة وتحفيز الفريق والحفاظ على بيئة عمل إيجابية. * التعاون مع الإدارات المختلفة لضمان التنسيق السلس وتدفق العمل بكفاءة. **إدارة الموظفين:** * توظيف موظفي المطعم وتدريبهم وتنميتهم لضمان تمكينهم من تقديم خدمة عملاء استثنائية. * جدولة وتنظيم نوبات الموظفين، مع تحسين تكاليف العمالة بما يحقق متطلبات التشغيل. * تقديم التوجيه والتغذية الراجعة حول الأداء وفرص التطوير المهني. **رضا الضيوف:** * خلق بيئة جذابة ومرحّبة للضيوف لضمان تجربة طعام لا تُنسى. * التعامل مع استفسارات العملاء وشواغلهم وملاحظاتهم باحتراف، وحل المشكلات لتعزيز رضا الضيوف. * مراقبة مراجعات العملاء واتخاذ خطوات استباقية لتحسين جودة الخدمة. **ضمان الجودة:** * الإشراف على جودة الطعام وعرضه ومعايير الخدمة لضمان التميز المستمر. * الحفاظ على النظافة والالتزام بأنظمة الصحة والسلامة، وإجراء عمليات تفتيش روتينية. **الإدارة المالية:** * مراقبة المبيعات والإيرادات والمصروفات لتحقيق الربحية المستهدفة. * وضع وتنفيذ استراتيجيات لتعزيز توليد الإيرادات مع إدارة التكاليف بكفاءة. * إعداد التقارير المالية والميزانيات، وتحليل الانحرافات وتطبيق الإجراءات التصحيحية. **إدارة المخزون والإمدادات:** * إدارة مستويات المخزون ومراقبة المخزون ووضع الطلبات لضمان توفر الإمدادات الكافية مع تقليل الهدر إلى أدنى حد. * التعاون مع فريق المطبخ لتحسين دوران المخزون ودقة إعداد الطعام. **التدريب والتطوير:** * تقديم تدريب مستمر للموظفين على بروتوكولات الخدمة وسلامة الأغذية ومعايير الجودة. * تحديد احتياجات التدريب وتشجيع فرص النمو المهني لأعضاء الفريق. **التسويق والعروض الترويجية:** * التعاون مع فرق التسويق لتنفيذ العروض الترويجية والفعاليات والحملات لتعزيز تفاعل العملاء. * تعزيز سمعة المطعم ووضوحه داخل المجتمع المحلي. **حل المشكلات:** * معالجة التحديات التشغيلية وقضايا العملاء وشواغل الموظفين بحلولٍ سريعة وفعالة. * تنفيذ استراتيجيات للتخفيف من المشكلات المحتملة وضمان سير العمليات بسلاسة. **المؤهلات والمتطلبات:** * الخبرة السابقة في منصب إداري ضمن قطاع خدمات الأغذية أمرٌ أساسي. ومهارات قيادية قوية مع القدرة على إلهام فريق متنوع والعمل على قيادته. * توجه استثنائي نحو خدمة العملاء ومهارات تواصل شخصية ممتازة. وقدرة فعالة على التواصل وحل النزاعات. * مهارات تحليلية قوية والتفكير الاستراتيجي. * إجادة الإدارة المالية والميزانية والتحكم في التكاليف. * فهم لأنظمة الصحة والسلامة وممارسات النظافة. والمرونة في العمل في نوبات مختلفة، وفي عطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة. **هيكل التقارير:** يُقدِّم مدير المطعم تقريره مباشرةً إلى مساعد مدير المنطقة أو مدير المنطقة. وتُعد هذه الوظيفة محورية لنجاح الفرع، حيث تقود التميّز التشغيلي ورضا الضيوف والأداء العام. ويُعتبر التعاون الفعّال مع الفريق الأوسع والانسجام مع رؤية الشركة أمرين بالغَي الأهمية لتحقيق النجاح في هذه الوظيفة. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم الأجر: ٣٬٠٠٠٫٠٠ ر.ق.‏ \- ٤٬٠٠٠٫٠٠ ر.ق.‏ شهريًا أسئلة التقديم: * هل لديك خبرة سابقة في كنتاكي فرايد تشيكن/تكساس تشيكن/ماكدونالدز؟