الطاهي المساعد التنفيذي

وصف

الملخص: يُسهم الطاهي المساعد التنفيذي في إعداد القائمة الغذائية، ويدير فرقة المطبخ ويدربها، ويشرف على ضوابط تكلفة الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. أبرز النقاط: ١. المساهمة في إعداد القائمة الغذائية وضمان جودة الأطباق في جميع الأوقات ٢. إدارة فرقة المطبخ وتدريبها بكفاءة ٣. إدارة ضوابط تكلفة الطعام للإسهام في عائدات قسم المأكولات والمشروبات الطاهي المساعد التنفيذي يكون الطاهي المساعد التنفيذي مسؤولًا عن المساهمة في إعداد القائمة الغذائية، وإدارة فرقة المطبخ وتدريبها لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، مع إدارة ضوابط تكلفة الطعام. **ما المهام التي سأقوم بها؟** وبصفتك طاهيًّا مساعدًا تنفيذيًّا، فإنك مسؤول عن المساهمة في إعداد القائمة الغذائية، وإدارة فرقة المطبخ وتدريبها لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من الطاهي المساعد التنفيذي أيضًا إدارة ضوابط تكلفة الطعام. وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤولًا عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير: * المساهمة في إعداد القائمة الغذائية * إدارة فرقة المطبخ وتدريبها بكفاءة لضمان وجود فريق منظم ومحفَّز * ضمان الاتساق في جودة الأطباق في جميع الأوقات * مساعدة الشيف الرئيسي وإدارة العلاقات مع العملاء عند الضرورة، وفي غياب الشيف * ضمان توافق الموارد مع احتياجات العمل من خلال الإدارة الفعّالة لجداول العمل * دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب فريقك وتقييمه * إدارة ضوابط تكلفة الطعام للإسهام في عائدات قسم المأكولات والمشروبات * المعرفة بأنشطة الأقسام الأخرى وانعكاساتها * ضمان الامتثال لمعايير نظافة الأغذية والسلامة الصحية **ما الذي نبحث عنه؟** إن الطاهي المساعد التنفيذي الذي يعمل في علامات هيلتون الفندقية يكون دائمًا يعمل نيابةً عن ضيوفنا وبالتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. وللمضي قدمًا بنجاح في هذا الدور، يجب أن تحافظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية: * خبرة قوية كطاهٍ مساعد جونيور أو خبرة سابقة كطاهٍ مساعد. ويُفضَّل أن تكون الخبرة في نفس الدور * التعامل مع الطعام بطريقة إبداعية * مهارات إشرافية قوية * موقف إيجابي * مهارات تواصل جيدة * الالتزام بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء * معايير ممتازة في المظهر الشخصي * مهارات ممتازة في التخطيط والتنظيم ومن المفيد في هذه الوظيفة أن تُظهر ما يلي من قدرات وتميُّز: * مؤهلات ذات صلة بالدور * القدرة على العمل في نوبات متنوعة تشمل عطلات نهاية الأسبوع، وأوقات النهار، والبعدَين، والمساء **كيف سيكون العمل في هيلتون؟** مستقبل قطاع الضيافة مشرقٌ في شركة هيلتون: وهي شركة عالمية رائدة في مجال الضيافة، وتضم مجموعة متنوعة من العلامات التجارية العالمية المتميزة. ومُكرَّسة لملء الأرض بضوء ودفء الضيافة، فقد استقبلنا أكثر من ٣ مليارات ضيف خلال تاريخنا الذي يزيد عن ١٠٠ عام. وتفخر شركة هيلتون بثقافتها الاستثنائية في مكان العمل، وغالبًا ما تُصنَّف ضمن أفضل أماكن العمل في العالم. ونحن ندعم الصحة العقلية والجسدية لجميع أعضاء الفريق، ليتمكنوا من الازدهار، وذلك بفضل برامج وفوائد مبتكرة مثل المرونة في مكان العمل، ونمو المسيرة المهنية والتطوير، وبرنامج الخصومات الخاص بسفر أعضاء فريق هيلتون **Go Hilton Team Member Travel**. وتولي شركة هيلتون أولوية لفهم وجهات نظر أعضاء فريقها الفريدة وأصواتهم — جنبًا إلى جنب مع آراء ضيوفنا ومالكي الفنادق ومورِّدينا وشركائنا — لتنمية بيئة متنوعة وشاملة للجميع. تفضل بزيارة مدونة هيلتون الوظيفية وحساب إنستغرام هيلتون لمعرفة المزيد عن كونك عضوًا في فريق هيلتون! نحن صاحب عمل يؤمن بمبدأ تكافؤ الفرص، ونقدِّر التنوُّع في شركتنا. وسنحرص على توفير تسهيلات معقولة للأفراد المؤهلين الذين يعانون من إعاقات محمية للمشاركة في عملية تقديم طلب التوظيف أو المقابلة الشخصية، أو لأداء المهام الأساسية لوظيفتهم، أو للاستفادة من مزايا وفوائد التوظيف الأخرى. يرجى التواصل معنا لطلب التسهيلات.