شيف دو بارتي

وصف

الملخص: نبحث عن شيف دو بارتي شغوف لإدارة قسم مطبخ، وضمان إعداد الأطباق وتقديمها على أعلى مستوى من الجودة في بيئة فندق فاخر. أبرز النقاط: 1. إدارة قسم المطبخ المخصص والعمل فيه بشكل مستقل 2. إعداد الأطباق وطهيها وتقديمها وفقًا لمعايير الفندق 3. العمل في بيئة فندق فاخر / فندق من فئة الخمس نجوم نحن نبحث عن شيف دو بارتي ماهر وشغوف لديه خبرة قوية في مطابخ الفنادق الفاخرة أو ذات التصنيف الخمس نجوم. وسيكون المرشح المثالي مسؤولًا عن إدارة قسم محدد في المطبخ مع ضمان الالتزام بمعايير عالية الجودة في إعداد الأطباق وتقديمها. **المهام الرئيسية:** * إدارة قسم المطبخ المخصص والعمل فيه بشكل مستقل * إعداد الأطباق وطهيها وتقديمها وفقًا لمعايير الفندق * ضمان الاتساق وجودة الأطباق والتحكم في الكميات * المساعدة في العمليات اليومية لمطبخ الشيف المساعد (سو سيف) وشيف الطهاة الرئيسي (هيد شيف) * الحفاظ على النظافة والنظافة العامة ومعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن أي نقص * تدريب وتأهيل طهاة المطبخ المساعدين (كوميس شيف) داخل القسم * ضمان سير الخدمة بسلاسة خلال أوقات الذروة **المتطلبات:** * **إجباري:** خبرة سابقة كشيف دو بارتي في فندق فاخر / فندق من فئة الخمس نجوم * معرفة قوية بالمأكولات الدولية ومعايير المطاعم الراقية * مهارات قيادية جيدة وقدرة على تنسيق الفريق * فهم لمبادئ سلامة الأغذية والنظافة (HACCP) * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع * الانتباه للتفاصيل وامتلاك مهارات طبخ ممتازة **مفضل:** * شهادة دبلوم في مجال الطهي أو شهادة احترافية معتمدة * خبرة في مطابخ الفنادق متعددة المذاقات أو ذات الحجم الكبير أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم أسئلة التقديم: * ما المأكولات التي تتخصص فيها؟ التعليم: * دبلوم (مفضل) الخبرة: * الضيافة الفاخرة: 4 سنوات (مفضل) الموقع: * الدوحة (مطلوب) مكان العمل: شخصيًا