خَبّاز

وصف

الملخص: نبحث عن خبّازين مهرة للانضمام إلى مطعم راقٍ، وهم مسؤولون عن إنتاج خبز وحلويات عالية الجودة مع الحفاظ على الأصالة والاتساق. أبرز النقاط: 1. إنتاج خبز وحلويات عالية الجودة لمطعم راقٍ 2. ضمان الاتساق والأصالة في الوصفات 3. العمل مع الشيف الرئيسي على تجارب المنتجات الجديدة **حول هذا الدور** نحن نفتتح مطعمًا راقٍ ونبحث عن خبّازين مهرة للانضمام إلى فريقنا. وستكون مسؤوليتك إنتاج الخبز والحلويات عاليَي الجودة، وضمان الاتساق، والحفاظ على أصالة الوصفات. **المهام الرئيسية** * تحضير وخبز مجموعة واسعة من الخبز والحلويات * اتباع الوصفات وجداول الإنتاج لضمان الاتساق والكفاءة. * الالتزام الصارم بمعايير النظافة وسلامة الأغذية ومعايير هاكاب (HACCP). * مراقبة تخمير العجين، ومرحلة التخمير الثانوي (proofing)، وأوقات الخَبز ودرجات الحرارة. * المساعدة في تجارب المنتجات الجديدة والعناصر الموسمية مع الشيف الرئيسي. * الحفاظ على نظافة معدات المخبز ومنطقة العمل. **المتطلبات** * خبرة لا تقل عن **3 سنوات في مجال المخابز**. * مهارات قوية في التعامل مع العجين، والتخليل (proofing)، والخبز، والإنهاء. * الانتباه للتفاصيل والشغف بالجودة. * شخص يعمل جيدًا ضمن الفريق، ومرونة في أوقات الدوام، واستعداد للتعلم. * إجادة اللغة الإنجليزية إلزامية؛ وإجادة اللغة الكورية تُعد ميزة إضافية. نوع الوظيفة: دوام كامل