طاهي مخبز

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ مخبز ذو خبرة واسعة في إنتاج الخبز والمعجنات والحلويات لإدارة العمليات اليومية والقيادة الفعّالة للفريق. أبرز النقاط: ١. الإشراف على عمليات المخبز والفريق لتقديم منتجات مخبوزة استثنائية ٢. تطوير وصفات مخبوزات جديدة ومنتجات موسمية ٣. فرصة لإبراز الإبداع والشغف بالجودة نبحث عن طاهٍ مخبز موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا. ويجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة واسعة في إنتاج الخبز والمعجنات والحلويات، مع شغفٍ بالجودة والاتساق والإبداع. وسيكون طاهي المخبز مسؤولًا عن إدارة العمليات اليومية في المخبز، وضمان ارتفاع معايير جودة المنتجات، وقيادة فريق المخبز لتقديم منتجات مخبوزة استثنائية. **المهام الرئيسية** * إعداد وخبز مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات والمنتجات المخبوزة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة. * الإشراف على الإنتاج اليومي في المخبز وضمان الإعداد في الوقت المناسب لجميع عناصر المخبز. * الحفاظ على الاتساق في الطعم والمظهر والجودة لجميع المنتجات المخبوزة. * مراقبة مخزون المكونات والتنسيق مع قسم المشتريات لضمان توفر المخزون. * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتطهير. * تدريب وتنظيم موظفي المخبز، وتوفير التوجيه والدعم عند الحاجة. * تطوير وصفات مخبوزات جديدة ومنتجات موسمية لتحسين القائمة. * السيطرة على الهدر والحفاظ على الكفاءة التكلفة في عمليات المخبز. **المؤهلات** * خبرة مُثبتة كـ **طاهٍ مخبز أو رئيس خبّاز** في مخبز أو مقهى أو فندق أو مطعم. * معرفة قوية بصناعة الخبز وتخمير العجين وتقنيات الخَبْز. * القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الخطى. * انتباه دقيق للتفاصيل والالتزام بالجودة. * مهارات القيادة وإدارة الفريق. * يُعد امتلاك شهادة في الطهي أو الخَبْز ميزةً إضافية. نوع الوظيفة: دوام كامل