منسق عمليات المطعم

وصف

الملخص: يدعم منسق عمليات المطعم العمليات اليومية، ويضمن سلاسة سير العمل وجودة ثابتة للطعام وخدمة عملاء ممتازة وكفاءة تشغيلية في بيئة مطعم سريعة الإيقاع تعمل على مدار ٢٤ ساعة. أبرز النقاط: ١. الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان استمرارية الخدمة السلسة على مدار ٢٤ ساعة/٧ أيام في الأسبوع ٢. التأكد من الالتزام المستمر بمعايير جودة الطعام والنظافة وطريقة العرض ٣. تعزيز العمل الجماعي والتواصل الفعّال بين فرق المطبخ وفريق الخدمة **منسق عمليات المطعم** **شركة سمايل كباب ٢٤ ساعة ذ.م.م – الدوحة، قطر** ملخّص الوظيفة يُعنى منسق عمليات المطعم بدعم العمليات اليومية لشركة سمايل كباب ٢٤ ساعة ذ.م.م خلال جميع فترات الخدمة، مع ضمان سلاسة سير العمل وجودة ثابتة للطعام وخدمة عملاء ممتازة وكفاءة تشغيلية في بيئة مطعم سريعة الإيقاع تعمل على مدار ٢٤ ساعة. وتتمثل هذه الوظيفة في حلقة وصل رئيسية بين الإدارة وموظفي المطبخ وفرق العمل في قسم الاستقبال. المهام الرئيسية **الدعم التشغيلي** * الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان استمرارية الخدمة السلسة على مدار ٢٤ ساعة/٧ أيام في الأسبوع * تنسيق جداول الموظفين عبر الورديات لضمان تغطية كافية * مراقبة إجراءات الافتتاح والإغلاق وتسليم المهام بين الورديات **مراقبة الجودة والخدمة** * التأكد من الالتزام المستمر بمعايير جودة الطعام والنظافة وطريقة العرض * دعم الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية والإجراءات التشغيلية القياسية الخاصة بالشركة * التعامل مع ملاحظات العملاء وتصعيد القضايا عند الضرورة **تنسيق الموظفين** * المساعدة في تدريب الموظفين الجدد وإدماجهم والإشراف عليهم * تعزيز العمل الجماعي والتواصل الفعّال بين فرق المطبخ وفريق الخدمة * دعم مشرفي الورديات في إدارة الأداء والانضباط **تنسيق المخزون والإمدادات** * مراقبة مستويات المخزون والتنسيق مع الموردين لإعادة التزوّد في الوقت المناسب * المساعدة في عمليات جرد المخزون وتدابير السيطرة على الهدر * الإبلاغ عن النقص أو المخاطر التشغيلية إلى الإدارة **التقارير والإدارة** * إعداد التقارير التشغيلية اليومية التي تشمل المبيعات والحالات الطارئة وملخّصات الورديات * مساعدة الإدارة في تحليل مؤشرات الأداء والتحديات التشغيلية * التأكد من توثيق الإجراءات وسجلات الامتثال بشكل صحيح **تجربة العميل** * ضمان تقديم خدمة عملاء سريعة وودودة ومتسقة عبر جميع الورديات * حل شكاوى العملاء باحترافية وكفاءة * دعم المبادرات الرامية إلى تحسين رضا العملاء والاحتفاظ بهم المتطلبات * خبرة سابقة في عمليات المطاعم أو التنسيق الفندقي أو الإشراف على الورديات * مهارات تنظيمية قوية وقدرة عالية على إدارة المهام المتعددة * القدرة على العمل في بيئة تشغيلية تعمل على مدار ٢٤ ساعة (يتطلب العمل بنظام الورديات) * مهارات اتصال وقيادة جيدة * يُفضَّل امتلاك معرفة بأنظمة سلامة الأغذية والنظافة * إتقان أدوات التقارير الأساسية وأدوات مايكروسوفت أوفيس يُعتبر ميزة إضافية ظروف العمل * بيئة تشغيلية تعمل على مدار ٢٤ ساعة (يتطلب العمل بنظام الورديات) * بيئة مطعم سريع الخدمة (QSR) سريعة الإيقاع * يتطلب الوقوف والحركة والتنسيق الميداني طوال مدة الوردية الراتب المدفوع: QAR٠٫٠٠ لكل عام موقع العمل: بشكل شخصي