الملخص: الإشراف على جميع عمليات المطعم وطاقمه وخدمة العملاء وأدائه المالي، وتعزيز بيئة إيجابية وقيادة تطوير الفريق. أبرز النقاط: ١. قيادة جميع العمليات والأنشطة اليومية للمطعم والإشراف عليها ٢. توظيف طاقم العمل في المطعم وتدريبه وتحفيزه وتطويره ٣. ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة وتحقيق الربحية المالية **إدارة العمليات العامة:** \- الإشراف على العمليات اليومية للمطعم. \- ضمان سير جميع المجالات بسلاسة، بما في ذلك قاعة الطعام والمطبخ والبار ومناطق الخدمة الأخرى. \- الإشراف على جميع أنشطة المطعم وتنسيقها. **إدارة الطاقم:** \- توظيف طاقم عمل المطعم وتدريبه والإشراف عليه. \- جدولة المناوبات وتوزيع المهام على الموظفين. \- تحفيز الطاقم على تقديم خدمة عملاء ممتازة. \- إجراء تقييمات الأداء وتقديم التغذية الراجعة لتحسين الأداء. **خدمة العملاء:** \- ضمان الحفاظ على معايير خدمة العملاء الممتازة في جميع الأوقات. \- التعامل مع استفسارات العملاء وشكاواهم وملاحظاتهم بشكل فوري واحترافي. \- التفاعل مع العملاء لضمان رضاهم ومعالجة مخاوفهم. **الإدارة المالية:** \- رصد الأداء المالي للمطعم وضمان تحقيق الربحية. \- إدارة الميزانيات والتحكم في التكاليف وتحسين النفقات. \- إعداد التقارير المالية والتنبؤات المالية لمراجعة الإدارة. \- تنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات وتقليل الخسائر. **إدارة المخزون:** \- الإشراف على مستويات المخزون وإدارته. \- رصد مستويات المخزون من الأغذية والمشروبات واللوازم والمعدات. \- التنسيق مع الموردين لضمان التسليم في الوقت المحدد وإدارة تناوب المخزون. **السلامة والامتثال:** \- ضمان الامتثال لأنظمة الصحة والسلامة. \- الحفاظ على معايير النظافة والصحة في جميع أنحاء المطعم. \- إجراء عمليات تفتيش دورية لتحديد المخاطر الأمنية ومعالجتها. \- ضمان تدريب الطاقم على إجراءات السلامة والأنظمة ذات الصلة. **تخطيط القائمة وتطويرها:** \- التعاون مع الطهاة لتطوير القوائم وتحديثها. \- رصد أداء القوائم وجمع الملاحظات من العملاء. \- تحليل الاتجاهات وإدخال التعديلات اللازمة على عروض القائمة عند الحاجة. **التسويق والترويج:** \- وضع وتنفيذ استراتيجيات تسويقية لجذب العملاء. \- تخطيط الفعاليات الترويجية والعروض الخاصة والتخفيضات وتنفيذها. \- الاستفادة من وسائل التواصل الاجتماعي وغيرها من القنوات التسويقية لزيادة الظهور. **إدارة العلاقات:** \- بناء علاقات مستدامة مع العملاء والموردين والمتعاملين. \- التعاون مع الشركات والمنظمات الأخرى لإبرام شراكات واتفاقيات رعاية. \- تمثيل المطعم في المجتمع المحلي والمشاركة في الفعاليات المجتمعية. **القيادة وتطوير الفريق:** \- توفير القيادة والتوجيه لفريق المطعم. \- تعزيز بيئة عمل إيجابية وتشجيع روح الفريق. \- تشجيع فرص التطوير المهني ونمو المسيرة الوظيفية للطاقم. نوع الوظيفة: دوام كامل الأجر: ٦٥٠٠٫٠٠ ر.ق – ٧٥٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًا