ملخص الوظيفة: تتولى هذه الوظيفة الإشراف على العمليات التشغيلية اليومية للمطعم، والمساعدة في وضع القوائم الغذائية، والحفاظ على معايير النظافة، وكذلك المساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال خلال فترات الذروة لتحسين رضا الضيوف والموظفين وتحقيق أقصى عائد مالي. أبرز مزايا الوظيفة: 1. الإشراف على الموظفين وإدارة جميع العمليات التشغيلية اليومية لضمان معايير الخدمة والنظافة. 2. استخدام المهارات interpersonal والاتصالية لتوجيه الفريق وتأثيره وتحفيزه. 3. تقديم خدمة استثنائية تفوق توقعات الضيوف ومعالجة مشكلات الضيوف وشكاواهم. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26005885 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات والطهي **الموقع**فندق وسبا ويستن الدوحة، طريق السلوة، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**إدارة **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطعم/البار وخدمة الغرف (إن أمكن). والإشراف على العمليات التشغيلية اليومية للمطعم، والمساعدة في وضع القوائم الغذائية، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال خلال فترات الذروة. والسعي المستمر لتحسين رضا الضيوف والموظفين، وتحقيق أقصى عائد مالي في مجالات المسؤولية. وتحديد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة. **ملف مقدّم الطلب الشخصي** **المتطلبات التعليمية والخبرة العملية** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ و4 سنوات من الخبرة العملية في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو المجالات المهنية ذات الصلة. أو * درجة جامعية لمدة عامين في إدارة خدمات المأكولات والمشروبات أو إدارة الفنادق والمطاعم أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو أي تخصص ذي صلة من جامعة معتمدة؛ وسنتان من الخبرة العملية في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو المجالات المهنية ذات الصلة. **الأنشطة التشغيلية الأساسية** **إدارة العمليات اليومية** * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. وإدارة جميع العمليات التشغيلية اليومية. والاطلاع الكامل على مهام الموظفين لضمان أداء هذه المهام في حالة غياب الموظفين. * الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والبار/الصالون ومنطقة خدمة الغرف. * مراجعة توزيع الكوادر البشرية لضمان تلبية احتياجات ضيوفنا ومتطلبات التشغيل والأهداف المالية. **قيادة فريق المأكولات والمشروبات** * استخدام المهارات interpersonal والاتصالية لتوجيه الآخرين وتأثيرهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ والتحلي بالصدق والنزاهة؛ والقدوة الحسنة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * أن تكون قدوةً حسنةً وتظهر السلوكيات الملائمة. * تحديد احتياجات التطوير لدى الآخرين وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لرفع مستوى معرفتهم أو مهاراتهم. * وضع أهداف وخطط محددة لترتيب الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * ضمان الحفاظ على كفاءة أداء الموظفين. * توفير القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد أهداف القسم بكفاءة وفعالية وترتيب أولوياتها. * ضمان الامتثال لجميع سياسات المأكولات والمشروبات والمعايير والإجراءات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والتنفيذ الإداري. * ضمان الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة. * ضمان إلمام الموظفين بالقوانين المحلية والإقليمية والاتحادية المتعلقة بالكحول. * إقامة علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق. * وضع المبادئ التوجيهية التي توضح للعاملين التوقعات والعوامل المؤثرة. * الإشراف على تقديم المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية. **ضمان خدمة عملاء استثنائية** * تقديم خدمة تفوق التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل والمساعدة في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والدعم الشخصي عند الحاجة. * إدارة العمليات التشغيلية اليومية لضمان الجودة والمعايير، ولتلبية توقعات العملاء يوميًا. * إظهار القيادة في استقبال الضيوف، وتجسيد خدمة العملاء الاستثنائية، وخلق بيئة إيجابية للعلاقات مع العملاء. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء استثنائية. * أن تكون قدوةً في خدمة ضيوف المطعم، وتجسيد معايير خدمة العملاء الاستثنائية، وخلق بيئة إيجابية للعلاقات مع الضيوف. * معالجة مشكلات الضيوف وشكاواهم. * عقد لقاءات غير رسمية مع الضيوف أثناء تناولهم الطعام أو عند مغادرتهم لجمع التغذية الراجعة حول جودة المأكولات والخدمات ومستوى الرضا العام. * ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية مستمرة لتحسين فعالية الخدمة. * تضمين رضا الضيوف كجزء من اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر. * إدارة تقديم الخدمة في نقطة البيع لضمان جودة الخدمة طوال فترة وجود الضيف في المنشأة (مثل ترحيب موظفي الاستقبال، وسرعة معالجة الطلبات وتقديم المأكولات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وتحصيل المبالغ، ودعوة الضيوف لإعادة الزيارة). **إدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية وتنفيذها** * تزويد المرؤوسين بالتوجيهات والتعليمات، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبته. * تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تدريبية رسمية، وتدريس أو توجيه الآخرين. * ضمان معاملة الموظفين بشكل عادل ومنصف. والسعي لزيادة معدل الاحتفاظ بالموظفين. * ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لمعرفة توقعات الضيوف. * طلب آراء الموظفين، واعتماد سياسة «الباب المفتوح»، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * السعي لتحسين أداء الخدمة. * ضمان التقدير في جميع مجالات المسؤولية. **مسؤوليات أخرى** * تقديم المعلومات شفهيًّا أو كتابيًّا أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًّا إلى الإدارة العليا والزملاء والمرؤوسين. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. * المساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال أثناء فترات الوجبات وفترات الطلب المرتفع. * الاعتراف بالمنتجات والعروض عالية الجودة. * الإشراف على المناوبات التشغيلية اليومية في حالة غياب مدير المطعم المساعد. * الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك عمليات الشراء ودفع الفواتير. *تلتزم مجموعة فنادق ماريوت الدولية بأن تكون صاحب عمل يوفّر فرص عمل متكافئة للجميع، وترحب بكل الأفراد وتوفر لهم فرص الانضمام إلينا. ونسعى بنشاط لخلق بيئة شاملة تحترم وتمجّد الخلفيات الفريدة لكل موظف. وتكمن قوتنا الرئيسية في دمج الثقافات والمواهب والخبرات المتنوعة لفريق عملنا بأكمله. ونلتزم بعدم التمييز على الإطلاق على أي أساس محمي قانونيًّا، بما في ذلك الإعاقة أو الصفة العسكرية السابقة أو أي حالات أخرى محمية بموجب القوانين المعمول بها.* يهدف فندق ويستن إلى مساعدة الضيوف على استعادة إيقاع رحلاتهم عند الحاجة، وتعزيز شعورهم بالصحة، ودعمهم ليكونوا دائمًا في أفضل حالاتهم. وبصفته نموذجًا رائدًا لعلامات الفنادق المتخصصة في تحقيق التوازن بين الصحة الجسدية والعقلية للضيوف، فإننا نحتاج إلى فريق فندقي متحمس ومختص لدمج فلسفتنا الفريدة في تجربة الضيوف، كما نأمل أن يتبنى الموظفون أسلوب الحياة الصحي داخل الفندق وخارجه. ونبحث عن أشخاص يتمتعون بالحماس والحيوية والتفاؤل والرغبة في الاستكشاف، وإن كنت تؤمن أيضًا بفلسفة أسلوب الحياة الصحي وتدعمها، فنحن نرحب بانضمامك إلينا في رحلة ويستن نحو التطور والنمو. انطلق من **هنا** لتحقيق قيمتك الشخصية، و**السعي** لتحقيق أهدافك في الحياة، و**الانضمام** إلى فريق دولي متميز، و**إظهار** شخصيتك الفريدة.