مدير-مطعم أول

وصف

ملخص الوظيفة: الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم، والحفاظ على معايير الخدمة والنظافة، وتحسين رضا الضيوف والموظفين، وقيادة الفريق لتحقيق الأهداف المالية. نقاط التميز في الوظيفة: ١. الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم والحفاظ على معايير الخدمة والنظافة ٢. قيادة فريق المطاعم لتحسين رضا الضيوف والموظفين ٣. ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة ومعالجة شكاوى الضيوف **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26005885 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**فندق ويستن الدوحة \& سبا، طريق السلوى، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**إدارة **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف (إن أمكن). والإشراف على العمليات اليومية للمطعم، والمساعدة في إعداد القوائم الغذائية، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال أثناء أوقات الذروة. وبذل الجهود المستمرة لرفع مستوى رضا الضيوف والموظفين إلى أقصى حد، وتحقيق أفضل أداء مالي لمجال المسؤولية. وتحديد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة. **ملف مقدم الطلب الشخصي** **المتطلبات التعليمية والخبرة العملية** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة عملية مدتها ٤ سنوات في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو مجال ذي صلة. أو * درجة جامعية من سنتين في إدارة خدمات المأكولات والمشروبات أو إدارة الفنادق والمطاعم أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة، من جامعة معترف بها؛ وخبرة عملية مدتها سنتان في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو مجال ذي صلة. **الأنشطة التشغيلية الأساسية** **إدارة العمليات اليومية** * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. وإدارة جميع العمليات التشغيلية اليومية. والاطلاع الكامل على مهام الموظفين لتمكينك من أداء هذه المهام عند غياب أي موظف. * الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطاعم والبارات/صالونات المشروبات ومنطقة خدمة الغرف. * مراجعة هيكل التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق المطاعم** * استخدام المهارات الشخصية ومهارات التواصل لتوجيه الآخرين والتأثير فيهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ والتحلي بالصدق والنـزاهة؛ والتصرف كقدوة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * التصرف كقدوة من خلال توضيح السلوك الملائم. * تحديد احتياجات التنمية لدى الآخرين وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بطرق أخرى لتعزيز معرفتهم أو مهاراتهم. * وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * ضمان الحفاظ على مستويات كفاءة الموظفين. * توفير القيادة والرؤية والتوجيه لدمج أهداف القسم معًا بكفاءة وفعالية وتحديد أولوياتها. * ضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المأكولات والمشروبات من خلال التدريب والإشراف ومتابعة التنفيذ وإدارته. * ضمان الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة. * ضمان إلمام الموظفين بالقوانين المحلية والولاية والفيدرالية المتعلقة بالمشروبات الكحولية. * إنشاء علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين بذلك داخل الفريق أيضًا. * وضع المبادئ التوجيهية التي توضح للعاملين التوقعات والعوامل المؤثرة. * الإشراف على تقديم المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية. **ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة** * تقديم خدمة تفوق التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل والمساعدة في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات أو التدريب الشخصي عند الحاجة. * إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير، والوفاء بتوقعات العملاء يوميًا. * إظهار القيادة في استقبال الضيوف وتجسيد خدمة العملاء الممتازة وخلق بيئة إيجابية لعلاقات العملاء. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. * التصرف كقدوة في خدمة ضيوف المطعم، وتجسيد نموذج خدمة العملاء الممتازة، وخلق بيئة إيجابية لعلاقات العملاء. * التعامل مع مشاكل الضيوف وشكاواهم. * الاجتماع غير الرسمي مع الضيوف أثناء تناولهم الوجبة أو عند مغادرتهم لجمع التغذية الراجعة حول جودة المأكولات ومستوى الخدمة ودرجة الرضا العام. * ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية مستمرة لتحسين فعالية الخدمة. * جعل رضا الضيوف جزءًا من اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر. * إدارة تقديم الخدمة في المنفذ لضمان تقديم خدمة عالية الجودة طوال فترة وجود العميل في المنشأة (مثل ترحيب موظفي الاستقبال، وسرعة معالجة الطلبات وتقديم المأكولات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، واستلام المبالغ المستحقة ودعوة العميل للعودة مرة أخرى). **إدارة وتنفيذ الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية** * تزويد المرؤوسين بالتوجيهات والإرشادات، بما في ذلك تحديد معايير الأداء والإشراف على الأداء. * تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تدريبية رسمية، وتدريس الآخرين أو توجيههم. * ضمان معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. وبذل الجهود لرفع معدل الاحتفاظ بالموظفين. * ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات العملاء. * طلب آراء الموظفين، واعتماد سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * بذل الجهود لتحسين أداء الخدمة. * ضمان التقدير في جميع مجالات المسؤولية. **مسؤوليات أخرى** * تقديم المعلومات شفهيًّا أو كتابيًّا أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًّا إلى المشرف والزملاء والمرؤوسين. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. * المساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال أثناء أوقات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. * الإشادة بالمنتجات والعرض عالي الجودة. * الإشراف على العمل اليومي للوردية في حالة غياب مدير المطعم المساعد. * الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك عمليات الشراء ودفع الفواتير. *تلتزم مجموعة ماريوت الدولية بأن تكون رب عمل يدعو إلى المساواة في الفرص، وترحب بجميع المتقدمين وتتيح لهم فرص عمل متكافئة. ونسعى باستمرار إلى خلق بيئة عمل تقدّر وتُحيي الخلفيات الفريدة لموظفيها. إن اندماج ثقافات موظفينا ومواهبهم وخبراتهم معًا هو أعظم ميزة لدينا. ونلتزم بعدم التمييز ضد أي شخص استنادًا إلى أي سمة محمية، مثل الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو غيرها من السمات المحمية بموجب القوانين المعمول بها.* يهدف فندق ويستن إلى مساعدة الضيوف على استعادة إيقاع رحلتهم عند الحاجة، وتعزيز شعورهم بالصحة، ودعمهم ليكونوا في أفضل حالاتهم دائمًا. وبصفتنا علامة تجارية رائدة في مجال التركيز على التوازن بين الصحة الجسدية والعقلية للضيوف، فإننا نحتاج إلى فريق فندقي متحمس ومختص لإدخال رؤيتنا الفريدة في تجربة الضيوف، كما نأمل أن يتبنى الموظفون أسلوب الحياة الصحي داخل الفندق وخارجه. ونبحث عن أشخاص يتمتعون بالحماس والحيوية والتفاؤل والاستعداد لاستكشاف الجديد، وإذا كنت تؤمن أيضًا بفلسفة أسلوب الحياة الصحي وتدافع عنها، فنحن نرحب بانضمامك إلى فريق ويستن لتحقيق النمو المشترك. **ابدأ رحلتك من هنا**، وحقق قيمة ذاتك، **واتبع** أهدافك في الحياة، **وانضم** إلى فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية.