مدير عمليات

وصف

الملخص: نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة ومحفّز بالنتائج للإشراف على العمليات اليومية لنشاط غذائي ومشروبات، مع التركيز على التميّز التشغيلي وتجارب الضيوف. أبرز النقاط: 1. الإشراف على العمليات اليومية لعدة فروع لمطاعم 2. تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الكفاءة والربحية 3. قيادة وإرشاد وتنمية مدراء المطاعم والفرق التشغيلية **حول هذا الدور:** نحن نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة ومحفّز بالنتائج للإشراف على العمليات اليومية لأنشطتنا الغذائية والمشروبات. ويجب أن يمتلك المرشح المثالي خلفية قوية في مجال المطاعم الراقية، وتشغيل الامتيازات، وصناعة الأغذية والمشروبات، مع خبرة مثبتة في تحقيق التميّز التشغيلي، وتحسين الربحية، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف. **المهام الرئيسية:** * الإشراف على العمليات اليومية لعدة فروع لمطاعم. * ضمان التزام جميع الفروع بأعلى المعايير المتعلقة بجودة الطعام، والخدمة، والنظافة، ورضا العملاء. * تطوير وتنفيذ استراتيجيات تشغيلية لتحسين الكفاءة والإنتاجية والربحية. * رصد أداء المبيعات، والتكاليف التشغيلية، والمؤشرات الرئيسية للأداء (KPIs). * ضمان الامتثال لسياسات الشركة، ومعايير الامتياز، وسلامة الأغذية، واللوائح الصحية. * قيادة وإرشاد وتنمية مدراء المطاعم والفرق التشغيلية. * إجراء زيارات دورية للفروع، ومراجعات تشغيلية، وتقييمات أداء. * التنسيق مع إدارة الموارد البشرية، والمالية، والمشتريات، والتسويق، وغيرها من الإدارات لدعم العمليات التجارية. * إدارة الميزانيات، والتحكم في المخزون، ومبادرات تحسين التكاليف. * حل التحديات التشغيلية وتنفيذ خطط التحسين المستمر. **المؤهلات:** * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة. * خبرة لا تقل عن ٥ سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات، مع خبرة إدارية. * الخبرة في المطاعم الراقية، وتشغيل الامتيازات، وصناعة الأغذية والمشروبات شرطٌ أساسي. * مهارات قيادية قوية وإدارة الأفراد. * القدرة المُثبتة على إدارة عدة فروع لمطاعم وتحقيق الأهداف التشغيلية. * معرفة ممتازة بعمليات المطاعم، ومعايير سلامة الأغذية، والميزانية، والتحكم في التكاليف. * مهارات تحليلية قوية، وحل المشكلات، واتخاذ القرارات. * قدرات اتصالية ممتازة وقدرات تواصل شخصي ممتازة. * يجب أن يكون المرشح متاحًا محليًا في قطر. * قادر على الانضمام فورًا. الراتب: ١٢٣٫٠٠ ر.ق.‏ - ٤٥٦٫٠٠ ر.ق.‏ شهريًا مكان العمل: حضوري