طاهٍ مساعد مبتدئ

وصف

ملخص الوظيفة: هذه الوظيفة الإدارية المبتدئة تركز على تحقيق الأهداف التشغيلية اليومية للمطبخ، والمساعدة في قيادة الفريق مع المشاركة المباشرة في إعداد الطعام، والمشتريات، والنظافة العامة في المطبخ، وذلك لضمان رضا الضيوف والموظفين والحفاظ على الميزانية التشغيلية. نقاط التميز في الوظيفة: 1. المساعدة في قيادة فريق المطبخ وضمان الالتزام بمعايير الطهي والمتطلبات الصحية. 2. التركيز على تقديم خدمة عملاء ممتازة ومعالجة مشكلات الضيوف وشكاواهم. 3. المشاركة في "المعايير الذهبية" لفندق ريتز كارلتون، وتعلم التزامات الموظفين ومبادئ الخدمة الخاصة بهم. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25196936 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**فندق شرق فيليج \& سبا، ريتز-كارلتون، شارع راس أبو عبود، الدوحة، قطر، قطر، 26662 **جدول العمل**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع الوظيفة**إدارية **ملخص الوظيفة** وظيفة إدارية مبتدئة تركز على تحقيق الأهداف التشغيلية اليومية للمطبخ بنجاح. وتتضمن مساعدة قائد الفريق مع المشاركة المباشرة في جميع جوانب تشغيل المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام، والمشتريات، والنظافة العامة. وتساهم هذه الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. **ملف مقدم الطلب الشخصي** **المتطلبات التعليمية والخبرة العملية** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة عملية مدتها 4 سنوات في مجال المطبخ أو الخدمات الغذائية أو المجالات ذات الصلة. أو * درجة جامعية من سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو التخصصات المرتبطة بها من جامعة معترف بها؛ وخبرة عملية مدتها سنتان في مجال المطبخ أو الخدمات الغذائية أو المجالات ذات الصلة. **الأنشطة الوظيفية الأساسية** **التأكد من الوفاء بمعايير الطهي والمسؤوليات** * الحفاظ على معايير التعامل مع المواد الغذائية والنظافة. * أداء جميع مهام موظفي الطهي والمطبخ خلال أوقات الذروة. * الإشراف على إعداد وتجهيز الأطعمة المطهية. * التأكد من أن الموظفين يحافظون على نظافة مناطق العمل. * التعاون مع أقسام المطعم والمؤتمرات لتنسيق تقديم خدمات المناسبات/الاجتماعات والوجبات ومواعيدها. * الالتزام بسياسات وإجراءات الوقاية من الخسائر. * بذل الجهود لتحسين أداء الخدمة. * توصيل الجوانب التي تتطلب الانتباه إلى الموظفين ومتابعتها لضمان الفهم الكامل. * قيادة النوبات مع إعداد الطعام شخصيًا وفق المواصفات المطلوبة وأداء المهام المطلوبة. * إعداد وطهي أنواع مختلفة من الأطعمة بانتظام أو لإعدادها خصيصًا للضيوف أو المناسبات الخاصة. * الإشراف على أنشطة طهاة التحضير والفريق العامل. * فحص جودة المواد الغذائية النيئة والمطهية للتأكد من مطابقتها للمعايير. * المساعدة في تحديد طريقة عرض الأطباق وتنفيذ عروض تزيينية للأطعمة. **الأنشطة الداعمة لفريق الطهي** * الإشراف على عمليات النوبة اليومية. * التأكد من توفر المستلزمات والمعدات والزي الرسمي الملائم لجميع الموظفين. * الإشراف على التخطيط للقوى العاملة لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والمتطلبات التشغيلية والأهداف المالية. * التأكد من إنجاز المهام الموكلة. * المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات عند الحاجة. * التعامل مع مشكلات الموظفين ومخاوفهم. * توصيل التوقعات المتعلقة بالأداء وفقًا لوصف كل وظيفة. * المشاركة في برامج التقدير المستمر للموظفين. * إجراء التدريب في الأوقات المناسبة. * مراقبة تقدم الموظفين في تحقيق التوقعات الأداء. **الحفاظ على أهداف الطهي** * حضور الاجتماعات القسمية ونقل رسالة واضحة ومتسقة باستمرار حول أهداف القسم لتحقيق الأداء المرجو. * دعم ومساعدة قسم المطعم والمؤتمرات في تطوير قوائم طعام جديدة ومفاهيم وحملات ترويجية. **تقديم خدمة عملاء ممتازة** * تجسيد نموذج إيجابي في العلاقات مع العملاء. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم، والبحث عن مساعدة المشرف عند الضرورة. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات المحددة. **مسؤوليات أخرى** * الإبلاغ عن أعطال المعدات في القسم. * شراء المستلزمات المناسبة وفق الميزانية، وإدارة مخزون المواد الغذائية والمستلزمات. * حضور جميع الاجتماعات ذات الصلة والمشاركة فيها. *تلتزم مجموعة ماريوت الدولية بأن تكون صاحب عمل يعزز مبدأ تكافؤ الفرص، وترحب بكل الباحثين عن عمل وتتيح لهم فرص توظيف متكافئة. ونسعى باستمرار لخلق بيئة عمل تقدّر وتحتفي بالخلفيات المختلفة لموظفيها. ويشكل اندماج الثقافات والمواهب والخبرات المتنوعة لموظفينا القوة الرئيسية لنا. ونلتزم بعدم التمييز ضد أي شخص استنادًا إلى أي سمة محمية بموجب القانون، مثل الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو غيرها من السمات التي يحميها القانون المعمول به.* في أكثر من مئة فندق معترف بها عالميًا تحت علامة ريتز كارلتون، يسعى كل موظف إلى خلق تجارب لا تُنسى للضيوف — تجارب دائمة، لا تُمحى من الذاكرة. ويجمع هذا الفندق المواهب من مختلف أنحاء العالم، حيث يقدمون لحظات لا تُنسى مدى الحياة، ونحن نؤمن بأن الإبداع والرعاية الصادقة والتعاطف هما أساس نجاحنا. إننا نتجاوز باستمرار متطلبات قطاع الضيافة ونضع معايير جديدة للخدمة الفاخرة، ونفخر بتقديم تجارب خدمة صادقة ومريحة للضيوف. وتتمثل مسؤوليتك في تقديم خدمة شاملة وبأناقة دائمة، وتطبيق "المعايير الذهبية" لفندق ريتز كارلتون. وتُشكّل المعايير الذهبية الأساس العلائقي لعلامة ريتز كارلتون، وهي ترشدنا نحو التحسين المستمر. وإن هذا الأساس العلائقي والفلسفة الثقافية هما اللذان أوصلَا علامة ريتز كارلتون إلى النجاح وجعلتاها واحدةً من أبرز العلامات الفندقية الفاخرة على مستوى العالم. انضم إلى فريق ريتز كارلتون لتتعلم التزامات الموظفين وعقيدة الشركة ومبادئ الخدمة الخاصة بها، وطبق المعايير الذهبية، وطور مهاراتك. ونحن نتعهد بأن يشعر كل موظف بالفخر لاختياره هذه المهنة ولامتلاكه زملاء متميزين. بالانضمام إلى ريتز كارلتون، فأنت تنضم إلى مجموعة العلامات الاستثنائية التابعة لمجموعة ماريوت الدولية. **ابدأ رحلتك من هنا**، وحقق قيمة ذاتية، **واتبع** أهدافك في الحياة، **واندمج** في فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية.