مراقب النظافة

وصف

الملخص: نبحث عن مراقب نظافة متخصص في مجال المأكولات والمشروبات للإشراف على إدارة ورفع معايير سلامة الأغذية والنظافة عبر عملياتنا في مجال المأكولات والمشروبات. أبرز النقاط: 1. إدارة ورفع معايير سلامة الأغذية والنظافة 2. تنفيذ وصيانة نقاط التحكم الحرجة لسلامة الأغذية 3. إجراء تدريبات منتظمة للموظفين حول التعامل الآمن مع الأغذية والنظافة **نبحث عن مراقب نظافة متخصص في مجال المأكولات والمشروبات** (أنثى) للإشراف على إدارة ورفع معايير سلامة الأغذية والنظافة عبر عملياتنا في مجال المأكولات والمشروبات. وفي هذا الدور، ستكون الشخص المسؤول الرئيسي عن الامتثال الصحي، وكفالة أن تلتزم مطابخنا وموظفوها وممارساتها باستمرار بالمعايير التنظيمية الصارمة والمعايير الداخلية. المهام الرئيسية * **التفتيش اليومي**: مراقبة نظافة المطبخ ودرجات حرارة تخزين الأغذية وممارسات النظافة الشخصية يوميًا. * **الامتثال لمبدأ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)**: تنفيذ وصيانة نقاط التحكم الحرجة لإزالة مخاطر سلامة الأغذية. * **تدريب الموظفين**: إجراء جلسات تدريبية منتظمة حول التعامل الآمن مع الأغذية، والتلوث المتبادل للحساسية الغذائية، والنظافة. * **التواصل مع البلدية**: أن تكون الجهة الاتصالية الرئيسية لمفتشي الصحة المحليين ومعالجة الوثائق المتعلقة بذلك. * **جودة الموردين**: تدقيق المكونات الداخلة إلى المنشأة ومراقبة مركبات توصيل الموردين للتأكد من التبريد المناسب. * **سلامة المواد الكيميائية**: الإشراف على التخزين الآمن وتخفيف واستخدام مواد التنظيف المستخدمة في المطبخ (وثيقة بيانات سلامة المواد). المتطلبات والمؤهلات * **التعليم**: درجة البكالوريوس في علوم الأغذية أو علم الأحياء الدقيقة أو إدارة الضيافة. * **الشهادات**: شهادة متقدمة في مبدأ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) (المستوى 3 أو 4\) أو ما يعادلها من شهادات سلامة الأغذية. * **الخبرة**: خبرة لا تقل عن سنتين في إدارة النظافة داخل الفنادق أو المطاعم أو شركات التغذية. * **المعرفة**: فهم قوي للأنظمة المحلية المتعلقة بالأغذية وإدارة مكافحة الآفات وعلم الأحياء الدقيقة. * **المهارات**: دقة استثنائية في التفاصيل، وقيادة حازمة، ومهارات تواصل واضحة. وسيُعتبر امتلاك رخصة قيادة ميزةً إضافية الراتب: ٤٠٠٠ ريال قطري \- ٤٥٠٠ ريال قطري شهريًا مكان العمل: شخصيًا