شيف مساعد لقسم المطبخ

وصف

الملخص: إعداد وطهي الأطعمة وفق معايير الجودة والعروض البصرية، والمساعدة في تنمية الموظفين من قِبل الإدارة، والحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة. أبرز النقاط: ١. إعداد وطهي الأطعمة وفق الوصفات ومعايير الجودة ٢. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتحفيزهم من قِبل الإدارة ٣. تقديم خدمة فاخرة استثنائية والالتزام بمعايير ذهبية لفندق ريتز كارلتون **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26069540 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات والطهي **الموقع**شارع راس أبو عبود، الدوحة، قطر، قطر، 26662 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز** غير إداري **ملخص المركز** إعداد أطباق خاصة أو استبدال عناصر معينة. ضبط درجة حرارة الأفران ومواقد الشواء والشوايات وأجهزة التحميص. سحب الأغذية من التخزين بالتجميد لتصبح جاهزة للطهي بعد إذابتها في الثلاجة. التأكد من الحصص المناسبة وتوزيع الطعام وتزيينه. الاحتفاظ بسجلات الأغذية. مراقبة جودة وكمية الأطعمة المُحضَّرة. الإبلاغ عن الحاجة إلى المساعدة أثناء فترات الذروة. إعلام الشيف بالمواد الغذائية الزائدة لاستخدامها في الأطباق الخاصة اليومية. إعلام طاقم خدمة المأكولات والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. التأكد من جودة المواد الغذائية. إعداد وطهي الأطعمة وفق الوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة مراجعة إعداد الأغذية. إعداد الأطعمة الباردة. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وإرشادهم وتأديبهم وتحفيزهم وتدريبيهم من قِبل الإدارة؛ والعمل كنموذج يحتذى به. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج تدريب السلامة والشهادات المطلوبة. التأكد من نظافة واحترافية الزي الرسمي والمظهر الشخصي؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. التنبؤ باحتياجات الضيوف الخدمية ومعالجتها. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء وصيانة علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. التأكد من الالتزام بتوقعات الجودة ومعاييرها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأماكن العالية والمنخفضة تحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء العميق. تحريك أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء وزنها أقل من أو يساوي ٢٥ رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين. **المؤهلات المفضلة** التعليم: شهادة من مدرسة تقنية أو مهنية أو تدريبية. الخبرة العملية ذات الصلة: لا تقل عن ٣ سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا توجد خبرة إشرافية. التراخيص أو الشهادات: لا توجد. *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر لهم إمكانية الوصول إلى الفرص. ونحن نعزز بنشاط بيئة يُقدَّر فيها التنوع في خلفيات موظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التناغم الغني بين الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.* في أكثر من ١٠٠ عقار فائز بجوائز حول العالم، يخلق موظفو فندق ريتز كارلتون السيدات والسادة تجارب استثنائية لدرجة أن الضيف يستمر في تذكّرها لفترة طويلة بعد مغادرته الفندق. وجذب أفضل محترفي الضيافة في العالم الذين يصنعون ذكريات تدوم مدى الحياة، ونؤمن بأن الجميع ينجح عندما يُمنح الحرية ليكون مبدعًا وواعيًا ورحيمًا. وفي كل يوم، نضع المعيار العالمي للخدمة الفاخرة النادرة والخاصة، ونفخر بتقديم التميز في رعاية ضيوفنا وراحتهم. سيكون دورك هو ضمان تقديم «المعايير الذهبية» الخاصة بفندق ريتز كارلتون بكل أريحية وتفكير عميق يوميًا. وهذه المعايير الذهبية هي الأساس الذي يقوم عليه فندق ريتز كارلتون، وهي ما يرشدنا يوميًا لأن نكون أفضل مما كنا عليه في اليوم السابق. وبفضل هذا الأساس، وبفضل إيماننا بأن ثقافتنا تقود النجاح، حقق فندق ريتز كارلتون سمعة عالمية كرائد عالمي في مجال الضيافة الفاخرة. وكجزء من فريقنا، ستتعلم هذه المعايير الذهبية وتتجسّدها عمليًا، مثل وعْد الموظف، والعقيدة، وقيم الخدمة. أما وعْدنا لك فهو أن نمنحك فرصة أن تفخر بالعمل الذي تقوم به وبالأشخاص الذين تعمل معهم. وبانضمامك إلى فندق ريتز كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **كن** حيث يمكنك أداء أفضل أعمالك، **ابدأ** في تحقيق غايتك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**اصنع** أفضل نسخة من نفسك.