مدير عام

وصف

الملخص: نبحث عن مدير عام ذو خبرة للإشراف على جميع عمليات المأكولات والمشروبات، وتعظيم الربحية، وضمان رضا الضيوف الاستثنائي. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عمليات المأكولات والمشروبات وتحقيق الربحية 2. قيادة فرق العمل المتنوعة في المطاعم والإشراف عليها وتدريبها وتقييم أدائها 3. ضمان تجارب تناول طعام متميزة والحفاظ على المعايير العالية نبحث عن **مدير عام** ذو خبرة للإشراف على جميع عمليات المأكولات والمشروبات، وتعظيم الربحية، وضمان رضا الضيوف الاستثنائي. المهام الرئيسية * **إدارة العمليات:** الإشراف اليومي على عمليات المطعم أمام الجمهور (Front-of-House) وخلف الكواليس (Back-of-House). * **تحقيق الربحية:** تحقيق الأهداف المالية من خلال ضوابط التكلفة، وإدارة المخزون، والتسعير الاستراتيجي. * **قيادة الفرق:** توظيف الموظفين، وتدريبهم، وجدولة أعمالهم، وتقييم أداء فرق العمل المتنوعة في المطاعم والإدارة. * **الحفاظ على المعايير:** تطبيق لوائح الصحة والسلامة ونظافة الأغذية والترخيص بدقة. * **علاقات الضيوف:** حل شكاوى العملاء فوراً لضمان تجارب تناول طعام متميزة. * الاستعداد للعمل في أوقات الافتتاح. المتطلبات * **الخبرة:** خبرة إدارية مثبتة لا تقل عن 5 سنوات في قطاع المأكولات والمشروبات (F&B)، أو قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي (HORECA)، أو إنتاج المخابز. * **المؤهل العلمي:** درجة جامعية في إدارة الضيافة، أو الفنون culinaires، أو الإدارة الأعمال (تُفضَّل). * **الشهادات:** شهادة مدير سلامة الأغذية، وشهادة إدارة المشاريع مرغوبة للغاية. * **المهارات:** معرفة متقدمة بأنظمة نقاط البيع (POS) في المطاعم، وإعداد الميزانيات، وإدارة سلسلة التوريد. الراتب: ٦٠٠٠٫٠٠ رياال قطري \- ٨٠٠٠٫٠٠ رياال قطري يومياً مكان العمل: حضوري