مفتش أغذية

وصف

الملخّص: يضمن مفتش سلامة الأغذية الامتثال لأنظمة ومعايير سلامة الأغذية في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي في دولة قطر لحماية صحة الجمهور. أبرز النقاط: 1. يُجري عمليات تفتيش وتدقيق قائمة على المخاطر لمُنشآت الأغذية 2. يُنفّذ المتطلبات القانونية ويحقق في حالات تفشي الأمراض المنقولة عبر الأغذية 3. يقدّم المشورة الفنية بشأن مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات النظافة الغرض من الوظيفة يتمثّل دور **مفتش سلامة الأغذية** في تنفيذ عمليات الرقابة الرسمية على الأغذية، والتفتيش القائم على المخاطر، وأنشطة التدقيق في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي في دولة قطر. وتضمن هذه الوظيفة الامتثال الكامل لأنظمة وزارة الصحة العامة المتعلقة بسلامة الأغذية، ومعايير المنظمة الخليجية للمواصفات والمقاييس/المواصفات القياسية القطرية (GSO/QS)، ومتطلبات الحلال، وبروتوكولات الاستيراد والتصدير، وذلك لحماية صحة الجمهور ومنع المخاطر الغذائية. المسؤوليات الرئيسية ومؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) 1. التفتيش التنظيمي وإنفاذ الامتثال * إجراء زيارات تفتيشية قائمة على المخاطر لمُنشآت الأغذية (مثل المطاعم، ومرافق تقديم الوجبات، والبيع بالتجزئة، ومصانع معالجة الأغذية، والمستودعات، ومنافذ الدخول) وفقاً لإرشادات وزارة الصحة العامة ومعايير التفتيش الدولية ISO/IEC 17020. * إنفاذ المتطلبات القانونية، وممارسة السلطات القضائية في الإنفاذ عند التفويض (مثل إصدار إشعارات المخالفات، أو حجز الأغذية غير الصالحة للاستهلاك، أو اتخاذ إجراءات الإغلاق الإداري). * فحص التزام تغليف الأغذية ووضع العلامات بها بمعايير **GSO/QS 9** و**GSO/QS 150** (مثل وضع العلامات بلغتين: العربية والإنجليزية، وتاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، وقوائم المكونات، وبلد المنشأ، وتفاصيل شهادة الحلال). * التحقق من صحة طرق التخزين، وسجلات درجات الحرارة، ومعايير النظافة، وممارسات مكافحة الآفات، وتطبيق مبدأ الدوران الأول للوصول أولًا (FIFO). 2. أخذ العينات واختبارها وقابلية التتبع عبر البوابة الإلكترونية * جمع عينات تمثيلية من الأغذية والمياه ومسوحات الأسطح وفقًا لبروتوكولات أخذ العينات الرسمية لتحليلها مخبريًا. * استخدام البوابة الإلكترونية لإدارة سلامة الأغذية لتسجيل نتائج التفتيش، والتحقق من حالة تسجيل الموردين، وتتبع تصاريح الإفراج عن شحنات الأغذية. * فحص شحنات الأغذية المستوردة عند منافذ الحدود (البحرية والجوية والبرية) للتحقق من شهادات الصحة، والوثائق النباتية الوقائية، والامتثال قبل الإطلاق الوطني. 3. التحقيق في حالات التفشي والاستجابة الطارئة * التحقيق في شكاوى العملاء، وحالات الاشتباه في تفشي الأمراض المنقولة عبر الأغذية، وحالات تلوث الأغذية أو تزويرها. * تنسيق إجراءات الحجز الفوري أو الاستدعاء أو التدمير للمنتجات الغذائية غير الآمنة أو غير المُمتثلة على نفقة المالك. 4. الإعداد التقارير وإسداء المشورة الفنية لأصحاب المصلحة * إعداد تقارير تفتيش موجزة ومدعومة بالأدلة، وإشعارات رسمية بعدم الامتثال ضمن الأوقات التنظيمية المطلوبة. * تقديم المشورة الفنية والتوجيه لمشغّلي منشآت الأغذية (FBOs) بشأن مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات النظافة والتحديثات التنظيمية دون المساس بالحياد في إنفاذ القوانين. يجب أن يمتلك المرشحون أحد المؤهلات التالية: * **درجة البكالوريوس** في: * الصحة العامة * علوم الأغذية * الطب البيطري * تخصص ذي صلة وثيقة مباشرة بسلامة الأغذية * **دبلوم** في مجال متعلق بسلامة الأغذية أو التفتيش عليها. عقد عمل — سنة واحدة يمكن للمرشحين المهتمين التواصل عبر البريد الإلكتروني: hire@zeal-it.co الواتساب على الرقم: 70560532 الراتب: ٥٠٠٠ ريال قطري — ١٠٠٠٠ ريال قطري شهريًا مكان العمل: حضوري