مشرف - المطابخ

وصف

الملخص: بصفتك مشرف مطبخ سحابي، ستتولى إدارة دعم الإرسال وتنسيق طلبات الطعام وضمان العمليات الفعّالة وسلامة الأغذية. أبرز النقاط: 1. إدارة دعم الإرسال وتنسيق إرسال طلبات الطعام في الوقت المناسب. 2. ضمان الكفاءة التشغيلية وسلامة الأغذية ونظافة المطبخ. 3. قيادة فريق الإرسال وحل المشكلات والحفاظ على مؤشرات الأداء. **وصف الشركة** تالابات جزء من مجموعة ديليفري هيرو، وهي المنصة الرائدة عالميًّا في مجال التوصيل المحلي، وهدفنا هو تقديم تجربة رائعة — بسرعة وسهولة وإلى بابك. ون operate في حوالي 65 دولة حول العالم. ومقرنا الرئيسي في برلين، ألمانيا. وقد تم إدراج شركة ديليفري هيرو في بورصة فرانكفورت منذ عام 2017 وهي جزء من مؤشر سوق الأسهم MDAX. **وصف الوظيفة** **ملخّص الدور:** * بصفتك مشرف مطبخ سحابي، فإنك مسؤول عن إدارة قادة دعم الإرسال وتنسيق إرسال طلبات الطعام من العلامة التشغيلية إلى السائقين المعينين بشكلٍ فعّال وفي الوقت المناسب. ويتعيّن على قادة الإرسال العمل بشكل وثيق مع موظفي المطبخ (تالابات والشركاء) وسائقي التوصيل وموردي الشركاء ومقدّمي الخدمات وخدمة العملاء لضمان عملية إرسال سلسة. * كما يُعد مشرفو المطابخ مسؤولين أيضًا عن ضمان إدارة مؤشرات أداء المطبخ الرئيسية وتحقيقها، وتشغيل التقنيات واتصال الإنترنت، وإجراء عمليات فحص وتفتيش سلامة الأغذية، وإكمال المهام الإدارية والحفاظ على نظافة المطبخ في جميع الأوقات. **ما الذي سيقع على عاتقك:** * إدارة فريق قادة دعم الإرسال ومقدّمي الخدمات. * التأكد من إكمال قائمة مراجعة الوردية التشغيلية حسب المتطلبات (الفتح والمتوسط والإغلاق). * التأكد من أن جميع التقنيات واتصال الإنترنت تعمل طوال فترة الوردية. * الإشراف على فريق الإرسال وقيادته، وتوفير التدريب والدعم عند الحاجة. * إدارة إرسال الطلبات من الشركاء التشغيليين إلى السائقين بكفاءة. * حل المشكلات الناتجة عن الطلبات أو عمليات التوصيل والتنسيق مع العميل والسائقين ومركز خدمة العملاء. * ضمان امتثال الشركاء للأنظمة الحالية المتعلقة بسلامة الأغذية والحفاظ على معايير عالية من النظافة. * إنجاز عمليات فحص وتدقيق سلامة الأغذية بشكل دوري وفقًا لإجراءات التفتيش المحددة للمطبخ. * التأكد من التواصل الدقيق وفي الوقت المناسب بين العملاء والسائقين ومُرسِلي الطلبات. * ضمان امتثال جميع أنشطة الإرسال لسياسات الشركة ولوائح القطاع ومعايير السلامة. * الإبلاغ إلى مدراء المطبخ عن جميع المشكلات التي تطرأ أثناء الوردية، وتصحيح هذه المشكلات فور حدوثها إن أمكن. * الحفاظ على مؤشرات أداء المطبخ وإدارتها مثل: نسبة تنفيذ الطلبات (FIR)، ومتوسط وقت التوصيل (AVTC)، وتأخر الموردين، وفشل صافي الموردين. * التأكد من أن جميع زوّار المطبخ يكملون استبيان الزوار والإعلانات الصحية قبل السماح لهم بالدخول إلى مبنى المطبخ. * ضمان الامتثال لسياسات الشركة ولوائح القطاع. **المؤهلات** **ما الذي طلبناه؟** * **الشروط الإلزامية:** إجادة التطبيقات الحاسوبية الأساسية. خريج درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو اللوجستيات أو مجال ذي صلة. خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات الإرسال أو قطاع الأغذية والمشروبات/الضيافة، منها سنتان في دور إشرافي. إجادة جمع البيانات الأساسية وتحليلها. القدرة على العمل لساعات مرنة تشمل الليل والعطلات الأسبوعية والأعياد. * **الشروط المرغوبة:** خبرة سابقة في تشغيل المطابخ السحابية كمشرف مطبخ / مشرف مساعد.