طاهٍ آسيوي

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ آسيوي ماهر وشغوف، يتمتع بمعرفة واسعة بالمطابخ الآسيوية، وقادر على تطوير قوائم غذائية إبداعية وإدارة عمليات المطبخ مع الحفاظ على أعلى المعايير. أبرز النقاط: ١. إعداد وطهي أطباق آسيوية أصيلة، تشمل مختلف المطابخ. ٢. إنشاء القوائم الغذائية وتحديثها بأطباق آسيوية مبتكرة وموسمية. ٣. الإشراف على طاقم المطبخ وتدريبه وتوجيهه في تقنيات الطهي الآسيوي. نحن نوظّف حالياً طهاة مساعدين (طهاة آسيويين) **المسمى الوظيفي: طاهٍ آسيوي ملخّص الوظيفة** نبحث عن طاهٍ آسيوي ماهر وشغوف للانضمام إلى فريقنا culinaire. ويجب أن يمتلك المرشح المثالي معرفة واسعة بالمطابخ الآسيوية (مثل الصينية واليابانية والتايلاندية والهندية أو البان-آسيوية)، وأن يكون مبدعاً في تطوير القوائم الغذائية، وقادرًا على إدارة عمليات المطبخ مع الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام ونظافته. **المهام الرئيسية** * إعداد وطهي أطباق آسيوية أصيلة تشمل الأطباق المقليّة السريعة والكاري والمكرونة والساشيمي والديم سام والشوربات وغيرها من الأطباق الخاصة. * إنشاء القوائم الغذائية وتحديثها بأطباق آسيوية مبتكرة وموسمية. * ضمان الاتساق والجودة والعَرْض الجمالي لجميع الأطباق. * الإشراف على طاقم المطبخ وتدريبه وتوجيهه في تقنيات الطهي الآسيوي. * مراقبة مستويات مخزون المواد الغذائية وتنسيق شراء المكونات الطازجة. * الحفاظ على النظافة والالتزام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة (HACCP). * إدارة حجم حصص الطعام وعرضها وتقديمها في الوقت المناسب. * التحكم في تكاليف الطعام وتقليل الهدر والحفاظ على المخزون بكفاءة. * ضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة، خاصةً خلال أوقات الذروة. **المتطلبات** * مرشح ذو خبرة ومهارة كبيرة، مع خبرة عملية لا تقل عن عامين إلى ثلاثة أعوام في نفس المجال. * بطاقة هوية قطرية سارية المفعول * شهادة سارية المفعول لمُعامل الأغذية * تأشيرة قابلة للنقل/إعارة * جاهز للانضمام فوراً الراتب: ابتداءً من ٤٥٠٠٫٠٠ رياال قطري شهرياً مكان العمل: شخصياً