منسقو المقصف

وصف

الملخص: مسؤول عن إدارة خدمات قاعة الطعام وغرفة الشاي، وضمان تقديم خدمة غذائية فعالة، والحفاظ على معايير نظافة عالية، وتحقيق مستوى عالٍ من رضا العملاء. أبرز النقاط: 1. ضمان تقديم خدمة غذائية فعالة ورضا العملاء 2. الحفاظ على معايير نظافة عالية (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP) وجودة الخدمة 3. تنسيق العمليات وحل المشكلات بشكل احترافي مسؤول عن تشغيل خدمات قاعة الطعام وغرفة الشاي، وضمان تقديم خدمة غذائية فعالة، والحفاظ على معايير النظافة، وتقديم مستوى عالٍ من رضا العملاء. **المؤهلات الدراسية والمهارات والخبرة** * دبلوم أو شهادة في مجال الضيافة/خدمات الطعام * يجب أن تمتلك خبرة لا تقل عن ثلاث (3\) سنوات في مجال خدمات الطعام الصناعية أو المخيمات أو قاعات الطعام المؤسسية * حاصل على شهادة معتمدة في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * مهارات أساسية في استخدام الحاسوب لإعداد التقارير * شهادة دورة في الإسعافات الأولية الأساسية وإنعاش القلب والرئتين (CPR) **المهام والمسؤوليات** * ضمان تقديم الوجبات لجميع العملاء بسلاسة وفي الوقت المحدد * مراقبة جودة الخدمة والتأكد من اتباع إجراءات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * التعامل مع الشكاوى بشكل احترافي وضمان حلها بسرعة * الحفاظ على جو ودّي ومحترم ومُركَّز على الخدمة * التأكد من الإعداد السليم لقاعة الطعام (الطاولات، المنضدات، محطات الخدمة) * مراقبة النظافة والترتيب والمظهر العام * التحكم في تدفق الزحام، خاصةً خلال أوقات الذروة لتناول الوجبات * التأكد من توفر أماكن جلوس كافية ودوران سلس للعملاء * التنسيق مع طاقم المطبخ لتوفير الأغذية في الوقت المناسب * مراقبة وتسجيل درجة حرارة الأغذية باستخدام لوحي رقمي ذاتي التشغيل * تطبيق معايير النظافة (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، سلامة الأغذية، النظافة الشخصية) * الحفاظ على نظافة مناطق الخدمة والأواني والمعدات * إجراء عمليات تفتيش دورية والإبلاغ عن أي مخالفات * التأكد من توفر عناصر الخدمة (الصواني، وأجهزة التوزيع، وما إلى ذلك) * الاحتفاظ بسجلات الخدمة اليومية وسجلات الحضور * الإبلاغ عن المشكلات التشغيلية أو النواقص أو الحوادث إلى الإدارة * صيانة وتحديث معدات غرفة الشاي . مكان العمل: شخصيًا