كومي ١

وصف

الملخص: تبحث شركة كالو عن شخصٍ ليشغل منصب كومي ١ لدعم فريق المطبخ في وحدة الإنتاج المركزية في قطر، وذلك لأداء مهام التحضير اليومية بما يتوافق مع المعايير الغذائية وبشكلٍ متسقٍ وممارسات نظافة قوية. أبرز النقاط: ١. فرصة للعمل في بيئة مطبخ مركزي عالي الإنتاج. ٢. الإسهام في رضا العملاء من خلال بروتوكولات الكفاءة والسلامة. ٣. العمل ضمن فريق متحمسٍ للجودة والتحسين المستمر. #### **عن** **كالو** أُطلقت شركة كالو في البحرين في نوفمبر ٢٠١٩، وهي تسعى لتحقيق مهمة جعل الخيارات الصحية سهلة المنال. ونحن فريقٌ من الأشخاص الملتزمين الذين يدفعون هذه المهمة قُدمًا عبر توفير طرقٍ أفضل وأسرع وأقل تكلفةً للوصول إلى الطعام باستخدام التكنولوجيا. ##### **نظرة عامة على الدور** يشغل المرشح الناجح منصب كومي ١ في وحدة الإنتاج المركزية لشركة كالو في قطر. ويُتوقع منه دعم فريق المطبخ من خلال تنفيذ مهام التحضير اليومية لتلبية المعايير الغذائية لشركة كالو. وسيتميز المرشح الناجح بالاتساق والانتباه للتفاصيل وحسٍ قويٍ بممارسات النظافة، ليؤدي دورًا محوريًّا في الحفاظ على رضا العملاء وتعزيزه من خلال الكفاءة والالتزام الصارم ببروتوكولات السلامة. ##### **العلاقات والتوقعات الوظيفية** * يعمل تحت إشراف الطهاة seniors ومسؤولي CDP في القسم. * يعمل بشكل وثيق مع إدارة المطبخ وقادة الإنتاج لدعم كفاءة سير العمل واتساق الإنتاج. * عمل حسب المناوبات، ويتم داخل بيئات خاضعة للتحكم في درجة الحرارة، مع اشتراط ارتداء معدات الوقاية الشخصية طوال أوقات عمليات الإنتاج. ##### **المهام الرئيسية** * المساعدة في تحضير المكونات وفقًا للوصفات الموحَّدة. * تنفيذ جميع عمليات التحضير بشكلٍ متسقٍ وكفءٍ، مما يساهم في بيئة عمل منظمة ومنتجة. * ضمان تقسيم الكميات بدقة لتتوافق مع إرشادات كالو المتعلقة بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى. * تقليل الهدر من خلال ممارسة فعالة لتخزين المكونات وتسميتها وتدويرها، إضافةً إلى تقنيات التقطيع والتقليم الذكية واستغلال العائد الأمثل. * الالتزام بخطط الإنتاج اليومية وضمان التسليم في الوقت المناسب للمكونات المحضَّرة إلى فرق التوزيع. * الحفاظ على إجراءات الفحص الروتيني الدقيق بما يتماشى مع معايير هاكاب (HACCP) وكذلك بروتوكولات النظافة والسلامة. ##### **المرشح المثالي** ##### **المؤهلات** * خبرة مثبتة في منصب كومي ٢ أو كومي ١ في مطابخ عالية الإنتاج أو في الفنادق أو المطابخ المركزية (على الأقل ٣–٤ سنوات). * إتقان أساسيات الصحة والسلامة ومعايير هاكاب (HACCP) (مع تفضيل وجود شهادة معتمدة). ##### **المعرفة والكفاءة** * فهم أساسي لإجراءات التحضير وتقنيات الطهي. * القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة الخطى وعالية الحجم. * إجادة التواصل باللغة الإنجليزية والعمل ضمن الفريق. ##### **الشخصية** * شغفٌ بالجودة والتحسين المستمر. * القدرة على أن تكون عضوًا فاعلًا في الفريق مع زملائك وأن تكون أفضل نسخةٍ من نفسك. * اهتمامٌ شديدٌ بتقديم مستوى عالٍ من رضا العملاء