### **معلومات عامة** الدولة/المنطقة قطر المحافظة/المدينة الدوحة جهة التوظيف روز وود الدوحة القسم الهندسة نوع الوظيفة دوام كامل دائم ### **وصف الوظيفة** **ملخص الوظيفة** التأكد من أن جميع معدات وأجهزة المطبخ والغسيل تعمل بشكل صحيح وآمن وفعال لدعم التشغيل السلس للمطبخ ومنطقة الغسيل. إتمام أوامر العمل المستلمة عبر نظام نو كروس بشكل منظم وفي الوقت المناسب. تنفيذ مختلف أوامر العمل المتعلقة بصيانة الصيانة الوقائية. **الواجبات والمسؤوليات الأساسية** * الاحتفاظ بفهم كامل والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة والمعايير. * التأكد من استخدام جميع معدات الحماية الشخصية (PPE) المطلوبة أثناء أداء الواجب. * الفحص الروتيني لكافة معدات تشغيل المطبخ والغسيل في الفندق. * تسجيل القراءات ومتابعة حالة عمل معدات المطبخ والغسيل. * الحفاظ على نظام سجلات معدات وآلات المطبخ/الغسيل للموقع. * إجراء الإصلاحات والصيانة لكل معدات المطبخ والغسيل في الفندق. * تنفيذ فحوصات الصيانة الوقائية لكل معدات المطابخ ومناطق الغسيل. * اتباع جدول الصيانة الوقائية كما هو محدد في الخطة. * طلب وتتبع وتسجيل والحفاظ على قطع الغيار الخاصة بكل معدات المطبخ والغسيل في الفندق. * التحقق من أداء أنظمة ومكونات معدات الغسيل والمطبخ والغاز. * فحص والحفاظ على جميع المواقد الساخنة، والغلايات، وأحواض اللحام، والأفران التحويلية، وبان ماري، والخلاطات، ومناضد التقديم، والثلاجات الباردة، وأجهزة غسل الصحون، ومعدات الغسيل، والخزانات الساخنة، وجميع المعدات المرتبطة بها. * الحفاظ على دفتر اليومية بشكل فعال والتحقق من المعدات في المطبخ، ومنطقة الغسيل، والشقق الفندقية. * التنسيق مع المهندس المناوب لتحديد أولويات العمل في جميع منافذ المطبخ ومناطق الغسيل. * الحفاظ دائمًا على إجراءات/شروط السلامة في منطقة العمل وفي المناطق الأخرى ذات العلاقة (وخاصة مناطق إعداد الطعام). * التنسيق مع الأقسام المعنية (الخدمات/المطبخ) والتأكد من اتباعنا لمبادئ تحليل نقاط التحكم الحرجة في سلامة الأغذية (HACCP) ومعالجة أعطال المعدات وتشخيصها. * إجراء فحوصات روتينية لتحديد أي مشكلات ومعالجتها فورًا لتقليل وقت التوقف وضمان تشغيل المطبخ ومنطقة الغسيل بكفاءة. * تشغيل ومراقبة وحدة التبريد/غرف التبريد للتأكد من أداء تبريد متسق وموثوق. * إذا استغرقت الصيانة وقتًا أطول لإكمالها، يجب التواصل فورًا مع مشرف الهندسة والمهندس المناوب والقسم المعني (الطهي). * التأكد من إغلاق طلب الصيانة في جهاز الاتصال بعد إكمال العمل. * الاستجابة الفورية لأوامر خدمة نو كروس التي تم تقديمها للطلبات أو المساعدة أو حالات الطوارئ. * أخذ قراءات عدادات المرافق وتحديثها في النظام وفقًا لذلك. * الحفاظ دائمًا على نظافة وترتيب الموقع بعد إكمال العمل. * التواصل مع المهندس المناوب/مشرف الهندسة حول تقدم العمل اليومي قبل إنهاء الوردية. * التأكد من تسجيل الدخول في دفتر اليومية قبل إنهاء الوردية. * اتباع جميع الإجراءات والتعليمات الخاصة بالقسم. * اتباع سياسة النظافة في الفندق عند الدخول إلى المطابخ والعمل فيها. * التأكد من اتباع إرشادات وزارة الصحة العامة (MOPH)/نقاط النظافة في الفندق HACCP. * التأكد من اتباع إجراءات وضع العلامات والعزل عند العمل على المعدات الكهربائية وخطوط SNG. * الحفاظ دائمًا على إجراءات/شروط السلامة في منطقة العمل وفي المناطق الأخرى ذات العلاقة. * فهم وممارسة إجراءات احتياطات الحريق في حالات الطوارئ في الفندق. * ضمان العمل الجماعي لتحقيق أهداف قسم الهندسة. * التأكد من تحديث سجلات الصيانة باستمرار. * الاستعداد للتعامل مع حالات الطوارئ المتعلقة بعطل معدات أو آلات المطبخ والغسيل. * تنفيذ جداول الصيانة الوقائية لتمديد عمر المعدات ومنع الأعطال غير المتوقعة. القيام بأعمال الصيانة الوقائية. * إجراء المعايرة واختبار الآلة عند الحاجة. * إجراء اختبارات الأجهزة المحمولة وفقًا للجدول الزمني والاحتفاظ بالسجلات. * يُعد التأكد من أن جميع معدات المطبخ والغسيل تستوفي معايير السلامة واللوائح جانبًا حيويًا من هذه الوظيفة. * الاحتفاظ بسجلات قراءات درجات الحرارة وأنشطة الصيانة الخاصة بثلاجة المشي وفريزر المشي. * مراقبة تطبيق نو كروس والاستجابة الفورية لأي طلبات تم تصعيدها بشأن المشكلات أو المساعدة أو أوامر العمل في حالات الطوارئ. **المسؤوليات القياسية** * الامتثال والتقيد بسياسات شركة روز وود. * تولي مهام أخرى بالإضافة إلى تلك المذكورة ضمن إطار معقول. * أن تكون دائمًا "سفير العلامة التجارية" والحفاظ على سلامة وهوية العلامة التجارية. * أن تعكس دائمًا ثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها وقيمها الأساسية. * اتخاذ نهج استباقي لإدارة القسم وتوقع الفرص المحتملة. * فهم وممارسة إجراءات الطوارئ الخاصة بالحريق في الفندق. **السرية** أثناء العمل لدى الشركة، سيكون لديك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والزملاء. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يتم الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة أو الضيوف أو الزملاء، إلا إذا تم الإشارة إلى خلاف ذلك. **الصحة والسلامة** * التعرف على جميع تحليلات السلامة الوظيفية وتقييمات المخاطر الحالية في القسم والسعي للعمل بطريقة خالية من الحوادث وخلق بيئة عمل آمنة للآخرين. البحث باستمرار عن الظروف التي قد تعرض الزملاء أو ضيوف الفندق للخطر واتخاذ إجراء فوري لتصحيح أي ظروف خطرة يتم اكتشافها. * التعرف على وممارسة ممارسات العمل الآمنة المنصوص عليها في قواعد ولوائح وإجراءات الصحة والسلامة المطبقة على مكان عملك. ويشمل ذلك إدراكك لأي مخاطر محددة في مكان عملك. * سيكون ارتداء الملابس الواقية المناسبة التي توفرها الشركة أو التي توصي بها إلزاميًا. * الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المصنع أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق. * التأكد من الإبلاغ الفوري عن أي حوادث تحدث للزملاء أو الضيوف أو الزوار وفقًا للإجراءات الصحيحة. * حضور التدريبات القانونية للحريق والصحة والسلامة، والتمكن الكامل من جميع القواعد المتعلقة بالحريق والصحة والسلامة والالتزام بها. **الإلمام التام والالتزام بما يلي:** o اللوائح. o تقييمات مخاطر الفندق. o إجراءات الحريق والحياة والسلامة في الفندق. **أخرى** * لا ينبغي اعتبار الوصف أعلاه شاملاً. يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة مماثلة بطبيعتها على أساس مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء. * نظرًا لتباين مستوى أعمال الفندق بشكل كبير، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف والنهج وأساليب العمل. ### **عنّا** يقع كل من روز وود الدوحة ومساكن روز وود الدوحة في برجين ملفتين مستوحَيْن من الشعاب المرجانية في مياه قطر، وسيتألفان من فندق فاخر جدًا يضم 185 غرفة رائعة للضيوف وأجنحة فاخرة، و173 شقة مخدومة للإقامات الطويلة الأمد، و300 مسكن متاح للشراء. سيكون الفندق واحدًا من أكثر الوجهات الغذائية ديناميكية في المدينة، ويضم مجموعة من ثمانية مطاعم مبتكرة، بما في ذلك بسترو، وصالة بهو، وكشك قهوة/متجر بقالة، وثلاثة مطاعم متخصصة، وصالة سيجار، وصالة ترفيهية حيوية. وسيحتوي الفندق على قاعة احتفالات بمساحة 1500 متر مربع، ويعرض العديد من أماكن تنظيم الفعاليات الخاصة، مدعومة بتصميمات داخلية أنيقة وتكنولوجيا متطورة، مما يحوّل الفعاليات العادية إلى استثنائية. كما سيقدم الفندق مركز سينس سبا من روز وود، الذي يوفر الخصوصية التامة والاسترخاء، إلى جانب مركز للياقة مزود بمعدات تدريب متطورة. وسيصل مفهوم صالة النادي التنفيذي مانور كلوب من روز وود إلى آفاق جديدة في قطر، ويوفر للضيوف الذين يقيمون في الغرف أو الأجنحة الخاصة خدمات مصممة بدقة مع مزيد من الراحة والخصوصية. كما ستطرح مساكن روز وود الدوحة 300 شقة سكنية للبيع، لتلبية احتياجات المواطنين العالميين الذين يتوقون إلى نمط حياة أصيل يمتزج بالرفاهية الحديثة. وستأتي المساكن مكتملة بمرافق وتجهيزات وخدمات مخصصة لخلق أعلى مستوى من الحياة الفاخرة الخاصة والأناقة المعاصرة في قطر.