الملخص: نبحث عن مدير مطعم للإشراف على جميع جوانب عمليات العمل، وتقديم قوائم طعام عالية الجودة، وتحفيز الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة، مع التركيز على الخبرة في الأطعمة الآسيوية. أبرز النقاط: ١. الإشراف على جميع جوانب عمليات عمل المطعم ٢. تحفيز الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة ٣. الحفاظ على أهداف الإيرادات والربحية والجودة يجب أن يكون لدى المرشح خبرة سابقة في مطعم آسيوي أو عمل في هذا النوع من المطاعم الراتب شامل الكل ويجب توفر شهادة عدم ممانعة (NOC) نبذة عن الوظيفة نحن نبحث عن مدير مطعم للإشراف على جميع جوانب أعمالنا. ستقوم/تقومين بتقديم قائمة طعام عالية الجودة وتحفيز موظفينا لتقديم خدمة عملاء ممتازة. تشمل مسؤوليات مدير المطعم الحفاظ على إيرادات المطعم وربحيته وأهداف الجودة. كما ستضمن/تضمّن التشغيل الفعّال للمطعم، والحفاظ على مستويات عالية من الإنتاج والإنتاجية والجودة ومعايير خدمة العملاء. ولكي تنجح/تنجحي في هذه الوظيفة، ستحتاج/تحتاجين إلى مهارات وإمكانات إدارية وخبرة في كلا القطاعين: قسم الصالة (Front of the House) وقسم المطبخ (Back of the House). ونريد أن تكون لديك/لك القدرة على الإشراف على قاعة الطعام، ومتابعة العملاء عند تسجيل دخولهم، وتوزيع الطاولات وفقًا للطاقة الاستيعابية المتاحة. كما أن الخبرة في إدارة قسم المطبخ ضرورية أيضًا، حيث ستقوم/تقومين بتعيين طهاة وطاقم خدمة مؤهلين، ووضع جداول العمل، والإشراف على تحضير الأطعمة، والتأكد من الامتثال لأنظمة الصحة والسلامة الخاصة بالمطاعم. وسنطلب منك/منكِ أن تقود/تقودي بالقدوة وترفعي معنويات فريق العمل خلال اللحظات المزدحمة في بيئتنا سريعة الخطى. وفي النهاية، ستضمن/تضمّن أن يعمل مطعمنا بسلاسة وأن يحظى العملاء بتجارب طعام ممتعة. المهام والمسؤوليات * تنسيق العمليات اليومية في قسم الصالة وقسم المطبخ * تقديم خدمة ممتازة وتحقيق أقصى درجات رضا العملاء * الرد بكفاءة ودقة على شكاوى العملاء * مراجعة جودة المنتجات بانتظام واستكشاف موردين جدد * تنظيم ورصد الورديات * تقييم أداء الموظفين وتقديم التغذية الراجعة لتحسين الإنتاجية * تقدير الاحتياجات المستقبلية للسلع وأدوات المطبخ ومنتجات التنظيف * ضمان الامتثال لأنظمة النظافة والسلامة * إدارة الصورة الإيجابية للمطعم واقتراح سبل لتحسينها * السيطرة على التكاليف التشغيلية وتحديد إجراءات لخفض الهدر * إعداد تقارير مفصلة عن الإيرادات والمصروفات أسبوعيًا وشهريًا وسنويًا * الترويج للعلامة التجارية في المجتمع المحلي عبر التوصية الشفهية وفعاليات المطعم * اقتراح سبل لتوسيع قاعدة الجمهور (مثل العروض الترويجية والإعلانات عبر وسائل التواصل الاجتماعي) * تدريب الموظفين الجدد والحاليين على ممارسات خدمة العملاء السليمة * تطبيق السياسات والإجراءات التي تحافظ على استمرارية عمليات المطعم في المستقبل المتطلبات والمهارات * خبرة عملية مثبتة في منصب مدير مطعم أو مدير عام لمطعم أو مدير خدمات ضيافة أو ما يعادلها * خبرة مثبتة في خدمة العملاء في منصب إداري * معرفة واسعة في مجال الأغذية والمشروبات (F&B)، مع القدرة على تذكّر مكونات الأطباق ووصفها للعملاء وطاقم الخدمة * الإلمام ببرامج إدارة المطاعم مثل OpenTable وPeachWorks * مهارات قيادية قوية وقدرة على التحفيز والتعامل مع الناس * مهارات حادة في الإدارة المالية * درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال؛ ويشترط أن تكون درجة في إدارة الضيافة أو التخصصات culinaria ميزة إضافية نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ٣٠٠٠٫٠٠ ر.ق – ٤٥٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًا موقع العمل: شخصيًا