شيف دو بارتي

وصف

الملخص: نبحث عن شيف دو بارتي عملي ومتحمس ليقود عمليات المطبخ في مركز ترفيهي عائلي جديد، مع إدارة إعداد الطعام وضمان الجودة والإشراف على الطاقم. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عمليات المطبخ اليومية 2. إدارة المخزون والطلبيات والتحكم في التكاليف 3. قيادة طاقم المطبخ وتدريبه والإشراف عليه نحن نبحث عن شيف دو بارتي عملي ومتحمس ليقود عمليات المطبخ اليومية في مركز ترفيهي عائلي جديد. ويجب أن يكون المرشح المثالي قويًّا تشغيليًّا، مبدعًا لكن عمليًّا، وذو خبرة في إدارة البيئات سريعة الوتيرة ذات الحجم الكبير. **المهام الرئيسية:** * الإشراف على جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام وضمان الجودة وتدفق الخدمة * الحفاظ على الاتساق والعرض البصري والطعم الموحد عبر قائمة الطعام * إدارة المخزون والطلبيات والتحكم في التكاليف لتحقيق أهداف الميزانية * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتعقيم * قيادة طاقم المطبخ وتدريبه والإشراف عليه للحفاظ على الأداء والكفاءة * التنسيق مع فرق الصالة الأمامية لضمان سير الخدمة بسلاسة ورضا الضيوف **المؤهلات المطلوبة:** * خبرة مثبتة كشيف دو بارتي أو أعلى، وبشكل أفضل في مطاعم الوجبات الخفيفة أو المقاهي أو المنشآت الترفيهية * مهارات قيادية قوية وإدارية في مجال المطبخ * القدرة على العمل في بيئة ذات حجم كبير وسرعة عالية * فهمٌ متين لمبادئ سلامة الأغذية ومعايير هاكاب (HACCP) * امتلاك بطاقة هوية قطرية سارية المفعول وشهادة معالجة الأغذية * القدرة على البدء فورًا والاستعداد للعمل وفق جداول مناوبة أسئلة التقديم: * هذه وظيفة عاجلة بالنسبة لنا. هل يمكنك البدء فورًا؟ * هل لديك شهادة سارية لمُعالجة الأغذية؟ * هل تملك تأشيرة خاصة بك ويمكنك إنجاز تصريح العمل/الانتداب؟ مكان العمل: شخصيًا