نائب الشيف التنفيذي

وصف

الملخص: تبحث فندق بارك حياة الدوحة عن نائب شيف تنفيذي بصير لقيادة العمليات الغذائية، ودفع الهوية gastronomic، ورفع معايير تناول الطعام الراقي عبر مختلف المنافذ. أبرز النقاط: ١. الإشراف على جميع عمليات الطهي وقيادتها بصفتك رئيس القسم ٢. تطوير قوائم طعام مبتكرة ومفاهيم لتناول الطعام الراقي تعكس معايير الفخامة ٣. بناء فريق طهي عالي الأداء وتدريبه وتوجيهه الملخص تبحث فندق بارك حياة الدوحة عن نائب شيف تنفيذي بصير ليتولى القيادة الكاملة للعمليات الغذائية في الفندق. وسيؤدي هذا الدور دور رئيس قسم الطهي، المسؤول عن دفع الهوية الغذائية للفندق، ورفع معايير تناول الطعام الراقي، وقيادة فريق متنوع عبر منافذ متعددة. ويقتضي هذا المنصب وجود محترف غذائي يتمتع بخبرة واسعة وروح إبداعية واستراتيجية، مع خلفية قوية في الفنادق الفاخرة وتناول الطعام الراقي وتشغيل المطاعم عالية المستوى. المهام الرئيسية: * الإشراف على جميع عمليات الطهي في الفندق، بصفتك رئيس قسم الطهي. * تطوير قوائم طعام مبتكرة ومفاهيم لتناول الطعام الراقي وتنفيذها بما يعكس معايير الفخامة الخاصة بـ«بارك حياة». * ضمان جودة استثنائية للطعام وثباته وتقديمه عبر جميع المنافذ والفعاليات. * بناء فريق طهي عالي الأداء وتدريبه وتوجيهه، وتنمية ثقافة التميّز والإبداع. * الإشراف على الأداء المالي للمطابخ، بما في ذلك التحكم في تكلفة المواد الغذائية وإدارة المخزون والكفاءة التشغيلية. المؤهلات * خبرة لا تقل عن ٧–١٠ سنوات في المناصب القيادية في مجال الطهي، منها ثلاث سنوات كحد أدنى بصفة نائب شيف تنفيذي أو شيف دي كويزين. * شرط أساسي: خبرة مثبتة في مجال تناول الطعام الراقي أو المطابخ الحاصلة على نجمة ميشلان أو الفنادق الفاخرة ذات الخمس نجوم. * خبرة واسعة في تقنيات الطهي الحديثة والمكونات الفاخرة والمأكولات العالمية. * القدرة المُثبتة على قيادة فرق كبيرة ومتنوعة ثقافيًا في بيئة فاخرة سريعة الوتيرة. * مهارات قوية في الإدارة المالية والتشغيلية. * مهارات اتصال وقيادة وتنمية الفريق ممتازة. * يُفضَّل أن يكون المتقدم حاصلًا على درجة جامعية في الطهي أو شهادة مهنية معادلة. * خبرة العمل في منطقة الشرق الأوسط تُعتبر ميزة إضافية لكنها ليست شرطًا أساسيًا. إذا كنت مستعدًا لدفع مسيرتك المهنية إلى آفاق جديدة ولتصبح جزءًا من شيءٍ استثنائي حقًّا، فنحن ننتظر تواصلك معنا! انضم إلينا في فندق بارك حياة الدوحة – حيث تلتقي الفخامة بالفرص. قدّم طلبك اليوم وابدأ رحلتك معنا! \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ *فندق بارك حياة الدوحة يعمل وفق سياسة تكافؤ الفرص. ونحن نحتفل بالتنوع ونتبنى التزامًا خاصًّا بخلق بيئة شاملة لجميع الموظفين.*