طاهٍ مساعد – قسم الحلويات

وصف

الملخّص: يقود فريق طهي الحلويات، ويُظهر مواهب إبداعية في الخَبْز والزخرفة، ويضمن جودة واتساق الحلويات مع الحفاظ على المعايير والميزانية. أبرز النقاط: 1. قيادة فريق طهي الحلويات وتطويره لتحسين النتائج. 2. إظهار المواهب الإبداعية في الخَبْز والزخرفة. 3. ضمان ارتفاع المعايير الطهوية وتقديم خدمة عملاء استثنائية. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26110305 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات والطهي **الموقع**خليج الغرب، الدوحة، قطر، قطر، 14435 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**إدارة **ملخّص الوظيفة** يُظهر مواهب إبداعية في الخَبْز والزخرفة من خلال أداء المهام شخصيًّا مع قيادة الفريق في إعداد حلويات عالية الجودة ومتسقة لجميع المناطق. ويعمل باستمرار على تحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. ويقود عمليات التطوير والتدريب الخاصة بالفريق لتحسين النتائج مع الحفاظ على المعايير. ويجب أن يضمن تحقيق معايير النظافة ومعايير سلامة الأغذية. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطهي أو المأكولات والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال الطهي أو المأكولات والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة. **الأنشطة الأساسية المتعلقة بالعمل** **قيادة فريق طهي الحلويات** * يستخدم المهارات interpersonal والاتصالية لقيادة الآخرين والتأثير فيهم وتحفيزهم؛ ويدعم اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ ويُظهر الصدق والنزاهة؛ ويقدّم القدوة من خلال التصرف العملي. * يشرف على الموظفين ويديرهم. ويدير جميع العمليات التشغيلية اليومية. ويتفهّم مهام الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء تلك المهام في حالة غيابهم. * يشجّع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * يتصرّف كقدوة لتوضيح السلوكيات الملائمة. * يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. * يضمن أن يفهم الموظفون التوقعات والحدود المحددة. * يُنشئ ويبقي على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين، ويحرص على أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق. * يطلب آراء الموظفين، ويتبع سياسة "الباب المفتوح"، ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف التي يواجهها الموظفون ومعالجتها. * يقود المناوبات مع إعداد الأطباق شخصيًّا وتنفيذ الطلبات وفقًا للمواصفات المطلوبة. * يشرف على أنشطة الطهاة والعاملين المشاركين في إعداد الطعام وينسّقها. **التأكد من الوفاء بالمعايير والمسؤوليات الطهوية** * يطور أو يصمم أو يبتكر تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو نظمًا أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. * يتعرّف على المنتجات عالية الجودة والتقديمات الممتازة والنكهات المميزة. * يحافظ على معايير التعامل مع الأغذية أثناء الإعداد والتخزين الصحيح لها. * يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الأغذية. * يدعم إجراءات التحكم في حصص المأكولات والمشروبات والهدر. * يتبع طرق التعامل الصحيحة مع جميع منتجات الأغذية ودرجة الحرارة المناسبة لها. * يشرف على عمليات مناوبة تحضير الحلويات ويضمن الامتثال لجميع سياسات وإرشادات وإجراءات المأكولات والمشروبات. * يضمن الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها. * يعدّ ويطهو جميع أنواع الأطعمة، سواء بشكل دوري أو لضيوف أو مناسبات خاصة. * يفحص جودة المواد الغذائية الخام والمطهية للتأكد من تحقيق المعايير. * يساعد في تحديد طريقة تقديم الأطعمة ويُنشئ عروضًا زخرفية للأغذية. **التأكد من تقديم خدمة عملاء استثنائية** * يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم. * يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًّا. * يحسّن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. * يقدّم مثالًا إيجابيًّا في علاقات الضيوف. * يمنح الموظفين الصلاحية لتقديم خدمة عملاء ممتازة. * يركّز على رضا الضيوف في جميع الاجتماعات القسمية ويُركّز على التحسين المستمر. * يسعى إلى تحسين أداء الخدمة. **الحفاظ على الأهداف الطهوية** * يحقّق الأهداف ويتفوّق عليها، ومنها أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وغيرها. * يضع أهدافًا محددة وخططًا لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * يدرّب الموظفين على إجراءات السلامة ويشرف على قدرتهم على اتباع سياسات الوقاية من الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف. * يشتري اللوازم المناسبة ويدير المخزون وفقًا للميزانية. **دعم أنشطة التدريب والتطوير** * يضمن إنجاز إجراءات التأديب والتوثيق وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) ويدعم عملية مراجعة الزملاء. * يشارك في تدريب الموظفين على عناصر القائمة، بما في ذلك المكونات وطرق الإعداد والنكهات المميزة. * يستعرض مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. * يضمن تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومنتظم. * يقدّم المساعدة عند الحاجة في مقابلة وتعيين أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة. **مسؤوليات إضافية** * يقدّم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو الخطابات المكتوبة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًّا. * يحلّل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. * يرفع القضايا إلى مدير القسم وإلى قسم الموارد البشرية عند الضرورة. * يحضر جميع الاجتماعات ذات الصلة ويشارك فيها. *في شركة ماريوت إنترناشيونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. ونحن نعزّز بنشاط بيئةً يُقدّر فيها التنوّع في خلفيات موظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والتجارب التي يتمتع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، ومنه الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* دمجًا بين الأناقة الخالدة وروح الرائد، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب فاخرة في أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا فاخرًا في أفضل العناوين حول العالم. وبما أن انطلاق فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب آستور الرابع عند فجر القرن العشرين، ظلّت العلامة التجارية ملتزمةً بمستوى لا هوادة فيه من الخدمة المخصصة والمتوقعة لجميع ضيوفها، والتي تُقدّم بسلاسة من قِبل فريق من المضيفين الودودين الذين يجمعون بين الأناقة الكلاسيكية والحس الحديث، بالإضافة إلى خدمة السُّكرتير المميّزة الخاصة بنا. وندعوك لاستكشاف الفرص الوظيفية في سانت ريجيس. وبانضمامك إلى سانت ريجيس، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشيونال. **كن** حيث يمكنك أن تؤدي أفضل أعمالك، **ابدأ** مهمتك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.