شيف قسم / شيف رئيسي

وصف

الملخص: نبحث عن شيف ماهر لمنصب شيف قسم / شيف رئيسي للإشراف على إعداد الطعام، وضمان الجودة والنظافة، ودعم عمليات المطبخ، سواءً من خلال قيادة الفريق أو إدارة قسم معين في المطبخ. أبرز النقاط: 1. الإشراف على إعداد الطعام وضمان معايير الجودة 2. قيادة الموظفين الجدد وتوجيههم 3. التعاون في تطوير القوائم والوجبات الخاصة الموسمية نحن نبحث عن شيف ماهر ومحفَّز **شيف قسم / شيف رئيسي** للانضمام إلى فريق مطبخنا. ويتضمَّن هذا الدور الإشراف على إعداد الطعام، وضمان معايير الجودة، والحفاظ على الامتثال لمتطلبات النظافة، ودعم سير عمليات المطبخ بسلاسة. وسيتولى الشيف الرئيسي قيادة الفريق، بينما سيدير شيف القسم قسمًا معيَّنًا في المطبخ. المهام الرئيسية * تخطيط وإعداد وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير الشركة. * الإشراف على موظفي المطبخ وتوزيع المهام بكفاءة. * ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة ومعايير الأيزو. * مراقبة مستويات المخزون والتحكم في الهدر وإدارة طلبات التوريد. * تدريب الموظفين الجدد وتوجيههم للحفاظ على الاتساق والكفاءة. * التعاون مع الإدارة في تطوير القوائم والوجبات الخاصة الموسمية. * الحفاظ على النظافة والتنظيم في جميع مناطق المطبخ. المتطلبات * خبرة مُثبتة كـ **شيف قسم أو شيف رئيسي** في مطبخ احترافي. * معرفة قوية بتقنيات إعداد الأغذية وعمليات المطبخ. * القدرة على قيادة الفريق وتحفيزه تحت الضغط. * مهارات تنظيمية وممتازة في إدارة الوقت. * **يجب أن يكون قادرًا على القراءة والكتابة باللغة الإنجليزية** للوصفات والتقارير والتواصل. * فهم لأنظمة تنظيم سلامة الأغذية ومعايير هاكاب. * المرونة في العمل خلال المساء والعطلات الأسبوعية والأعياد حسب الحاجة. الأجر: ٣٠٠٠٫٠٠ ر.ق - ٤٥٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًّا مكان العمل: حضوري