طاهٍ مبتدئ

وصف

الملخص: يقوم طاهي الخط بإعداد وتقديم عناصر القائمة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء، مع ضمان الجودة والانتظام الزمني مع الحفاظ على نظافة المحطة وتنظيمها. أبرز النقاط: 1. إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من عناصر القائمة 2. الحفاظ على معايير عالية في جودة الأغذية والنظافة 3. العمل بشكل تعاوني في بيئة مهنية لمطبخ محترف **نظرة عامة على الوظيفة:** يكون طاهي الخط مسؤولًا عن التحضير المبدئي (***Mise en place***)، وإعداد المحطة، وإعداد عناصر القائمة وخدمتها حسب الطلب لوجبات الإفطار والغداء والعشاء التي يتم طهيها وفقًا للطلب الذي يقدمه العميل. ويُكمل طاهي الخط جدول إنتاج الوجبات المخصص له. **المهام والمسؤوليات** · إعداد المحطات وتزويدها بكافة المستلزمات اللازمة · إعداد الأغذية للخدمة (مثل تقطيع الخضروات، أو تقطيع اللحوم، أو تحضير الصلصات) · طهي عناصر الطعام باستخدام أساليب مثل الشوي والقلي والتسخين السريع وغيرها من طرق الطهي وفقًا للوصفات والمعايير المحددة. · الاستجابة لتوجيهات أو تعليمات الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد والإبلاغ عنها ومتابعتها · الحفاظ على النظافة والامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية من خلال التعامل السليم مع الأغذية وضمان تخزينها بالشكل الصحيح. · تزويد المخزون بالكميات المناسبة · ضمان خروج الأغذية في الوقت نفسه وبجودة عالية وبشكلٍ منتظم. · اتباع إجراءات وممارسات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) · تنظيف أسطح الطهي وتطهيرها في نهاية النوبة. · إجراء عمليات فحص المخزون وإكمال سجلات تخزين الأغذية · الحفاظ على نهج إيجابي ومهني تجاه الزملاء والعملاء **سيُطلب منك تسجيل حضورك اليومي عبر أجهزة البصمات المخصصة؛ وسيُعتبر عدم تسجيل الحضور عبر أجهزة البصمات غيابًا، مما يؤدي إلى خصم من الراتب** **المهارات** · مهارات أساسية في التواصل الكتابي والشفهي · مهارات تنظيمية · الدقة والسرعة في تنفيذ المهام · القدرة على العمل كعضو في فريق · الالتزام بالتوجيهات والتعليمات الراتب: ١٥٠٠ ر.ق - ٢٠٠٠ ر.ق شهريًّا مكان العمل: شخصيًّا