**وصف الشركة** تُعد فندق Mövenpick Hotel Doha الفاخر من الفئة الأربع نجوم، عصريًا ومريحًا وموقعه مثالي، وهو خيار مثالي لرجال الأعمال. ويبعد الفندق فقط 11 كم عن مطار حمد الدولي، ودقائق قليلة عن منطقة الأعمال، ويقع في موقع مركزي على طريق الكورنيش الشهير، مقابل متحف الفن الإسلامي الأيقوني. **وصف الوظيفة** يتحمل مساعد أول (جزار) مسؤولية إعداد وتقسيم وقطع منتجات اللحوم وفقًا لمتطلبات المطبخ، مع ضمان الحفاظ الدائم على جودة المنتجات ونضارتها ومعايير النظافة. ويدعم هذا الدور فريق الجزارين في تزويد العمليات الطهيّة بمنتجات لحوم عالية الجودة ومستقرة. * إعداد وقطع وتقليم وتوزيع أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك لحم البقر، ولحم الضأن، والدواجن، وغيرها، وفقًا لأحجام الحصص ومطالب المطبخ. * التأكد من تخزين جميع منتجات اللحوم بشكل صحيح وتدويرها وفقًا لمبدأ (أول دخل أول خرج) للحفاظ على نضارتها. * الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصحة في منطقة الجزار، بما في ذلك محطات العمل، والسكاكين، والأدوات، والمعدات. * إظهار الكفاءة في تقنيات الطهي الأساسية وتقنيات الجزار، مثل تقطيع المكونات وإعداد الإمدادات اليومية للمحطات الموكلة. * المساعدة في إدارة المخزون من خلال فحص عمليات التسليم للتأكد من جودتها ونضارتها وتخزينها بشكل صحيح. * نقل ومعالجة وتخزين المكونات تحت إشراف الطاهي التنفيذي المساعد، مع الالتزام بجميع اللوائح. * اتباع الوصفات ومواصفات الحصص بدقة لتقليل الهدر والحفاظ على الاتساق. * الامتثال لقواعد سلامة الأغذية ومعايير الصحة والسلامة المحلية وسياسات الشركة. * الإبلاغ الفوري عن أي مخاطر أو أعطال في المعدات أو متطلبات الصيانة إلى المشرف المباشر. * أداء مهام أخرى حسب التكليف من قبل الطاهي التنفيذي المساعد. **المؤهلات** * يُفضّل الحصول على شهادة في الطهي أو شهادة معتمدة ذات صلة. * الخبرة السابقة في بيئة جزار أو مطبخ تعد ميزة إضافية. * المعرفة الأساسية بقطع اللحوم وطرق التعامل معها وإعدادها. * الفهم الجيد لمعايير النظافة والتعقيم وسلامة الأغذية. * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى والقيام بالمهمات البدنية. * العمل بروح الفريق مع الرغبة في التعلم والانضباط تحت إشراف الطهاة الكبار. **معلومات إضافية** معلومات إضافية **التزامنا تجاه التنوّع والاندماج:** نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وترقية مواهب متنوعة. **لماذا تعمل لدى أكور؟** نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، ونجعل من العمل مصدرًا للهدف في حياتك، بحيث يمكنك أثناء رحلتك معنا الاستمرار في استكشاف الإمكانيات غير المحدودة في أكور. بالانضمام إلى أكور، فإن كل فصل من فصول قصتك يكون لك أن تكتبه، ويمكننا معًا تصور مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/ افعل ما تحب، واعتنِ بالعالم، وجرّب تحدّي الوضع الراهن! **\#كن_غير_محدود**