رئيس الباريستا

وصف

الملخّص: الإشراف على عمليات القهوة اليومية، وضمان جودة عالية للمشروبات، وتدريب طاقم الباريستا، وتقديم خدمة عملاء ممتازة، مع الجمع بين القيادة والخبرة الفنية في مجال القهوة والإدارة التشغيلية. أبرز النقاط: 1. قيادة فريق الباريستا وتدريبه للحفاظ على معايير جودة عالية للمشروبات. 2. ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة وبيئة مقهى ودية ومُرحبة. 3. الإسهام في ابتكار القائمة والبقاء على اطلاعٍ بأحدث صيحات القهوة. **المسؤول عن الإشراف على عمليات القهوة اليومية، والحفاظ على معايير جودة عالية للمشروبات، وتدريب طاقم الباريستا، وضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة. وتجمع هذه الوظيفة بين القيادة والخبرة الفنية في مجال القهوة والإدارة التشغيلية.** **المهام الرئيسية:** **1\. إعداد القهوة ومراقبة الجودة** * إعداد وتقديم قهوة ومشروبات عالية الجودة. * ضمان الاتساق في الطعم والعَرْض وحجم الحصص. * مراقبة استخلاص القهوة وحجم طحن الحبوب وتقنيات التحضير. **2\. قيادة الفريق وتدريبه** * الإشراف على فريق الباريستا وقيادته. * تدريب الموظفين الجدد والقدامى على إعداد القهوة والوصفات ومعايير الخدمة. * جدولة النوبات وإدارة أداء الفريق. **3\. خدمة العملاء** * ضمان مستوى عالٍ من رضا العملاء. * التعامل مع ملاحظات العملاء وحل الشكاوى بشكل احترافي. * الحفاظ على بيئة مقهى ودية ومُرحبة. **4\. إدارة المخزون والأسهم** * مراقبة مستويات المخزون من حبوب القهوة والحليب والشراب واللوازم الأخرى. * التنسيق مع الإدارة بشأن الطلبات وتجديد المخزون. * تقليل الهدر والتحكم في التكاليف. **5\. صيانة المعدات** * ضمان نظافة جميع ماكينات القهوة والمعدات وصيانتها بشكل جيد. * تنسيق الإصلاحات والصيانة الدورية عند الحاجة. **6\. الامتثال لمتطلبات النظافة والسلامة** * الحفاظ على معايير النظافة والصحة وفقًا للأنظمة الصحية. * ضمان امتثال الموظفين لإجراءات سلامة الأغذية. **7\. تطوير القائمة والابتكار** * الإسهام في أفكار المشروبات الجديدة والعروض الموسمية للقائمة. * البقاء على اطلاعٍ بأحدث صيحات القهوة وتقنياتها. **المتطلبات:** * خبرة مُثبتة كباريستا (سنتان إلى ثلاث سنوات كحد أدنى)، ويُفضَّل أن تكون الخبرة في القيادة. * معرفة قوية بطرق تحضير القهوة والمعدات المستخدمة. * مهارات اتصال وقيادية ممتازة. * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى. * مهارات تنظيمية وتحليلية جيدة. **المؤهلات المرغوبة:** * شهادة في مهارات الباريستا أو تدريب القهوة. * خبرة في مجال القهوة المتخصصة. * معرفة أساسية بالتحكم في التكاليف وأنظمة المخزون. **ظروف العمل:** * ساعات عمل مرنة تشمل عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. * الوقوف لفترات طويلة. * بيئة مقهى أو مطعم سريعة الخطى. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم الأجر: ٤٬٠٠٠٫٠٠ ر.ق – ٦٬٠٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًّا مكان العمل: شخصيًا