طاهٍ مساعد مبتدئ – قطر والكويت

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ مساعد مبتدئ ذو خبرة للمساعدة في العمليات اليومية للمطبخ، والإشراف على الطاقم، وضمان معايير الطعام، والحفاظ على النظافة في بيئة سريعة الخطى. أبرز النقاط: 1. فرصة لتوجيه وتدريب طاقم المطبخ والطهاة المساعدين 2. ضمان معايير عالية في إعداد الطعام وتقديمه 3. اكتساب الخبرة في إدارة عمليات المطبخ نقوم بالتوظيف لطاهٍ مساعد مبتدئ ذي خبرة في مجموعة مطاعم مرموقة في قطر \& الكويت. #### **المهام الرئيسية** * المساعدة في العمليات اليومية للمطبخ تحت إشراف الطاهي المساعد ورئيس الطهاة * الإشراف على طاقم المطبخ وتوجيهه أثناء إعداد الطعام وتقديمه * التأكد من أن الطعام يتم إعداده وتقديمه وفقًا لمعايير المطعم * مراقبة تحديد الكميات، وجودة الطعام، وثبات الجودة * الحفاظ على نظافة المطبخ وسلامته الصحية ومعايير سلامة الأغذية * دعم التحكم في المخزون، وتدوير المخزون، وتقليل هدر الطعام * التأكد من التخزين السليم ومعالجة المنتجات الغذائية * التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سلاسة العمليات * تدريب وتوجيه طاقم المطبخ المبتدئ والطهاة المساعدين * المساعدة في إعداد القوائم الغذائية وتوحيد الوصفات * التأكد من الاستخدام والصيانة السليمة لمعدات المطبخ * إدارة عمليات المطبخ بكفاءة أثناء غياب الطاهي المساعد **المزايا:** ✔ راتب جذّاب ✔ توفير السكن والمواصلات * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدم دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الضيافة * خبرة تتراوح بين 4–6 سنوات في مطابخ المطاعم أو الفنادق * يُفضَّل أن تكون لديه خبرة سابقة كـ «ديمي شيف دي بارتي» أو دور مشابه * معرفة قوية بالمأكولات الدولية وطرق إعداد الطعام وتقديمه * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى * مهارات قيادية واتصالية وإدارية ممتازة * معرفة بمعايير سلامة الأغذية ونظام HACCP